Smokehouse az ország vagy egy magánházban egy nagyszerű lehetőség, hogy változatossá a diéta, kérem magát, és a hét minőségű élelmiszer és finom termékek füst. Kompakt hordozható füst lehet vásárolni bármilyen szakosodott boltban, de az álló tégla telepítés egyszerű, hogy magad.

A dohány kiválasztása

A dohányzás technológia röviden leírható a füst feldolgozásának és impregnálási folyamatnak, fából származó füstből. Speciális smokehouse nélkül ez a főzéshez hasonló technológia szinte lehetetlen.

A smokehouse egy meglehetősen egyszerű design - fém tartály rács kiteríti termékek és levehető fedéllel. A vágy, a keverék és a minimális készségek önmagukban kiváló minőségű dohányzás lehetnek. Ráadásul mind hideg, mind forró dohányzás.

A Tégla Smokehouse egy fém kereten alapul, amely téglát helyez. Néha nem tudsz létrehozni egy keretet, hanem az építési folyamatot egy konkrét alapon indítani. A saját eszköz, a kémény, brazier, fémrács készítéséhez termékek, a füst kamrában már készül. Ahonnan a szabványos tervezésből áll, és a Tégla Cryptonium rajza látható.

A dohányzási eszközök előállításában a modern technológiák előrehaladtak, az ilyen berendezések hiányának problémái ma egyszerűen nem.

Gyors:

• szén grillsütő;
• hordozható smokehouse;
• elektromos grill kriptil;
• gázrácsos dohányzás;
• eldobható dohányzó csomag.

A készítmény a halak megvásárlása előtt a füst, akkor tisztázni kell, hogy hány halat azt tervezi, hogy elkészíti és milyen feltételek mellett. Például egy nagyvállalat számára, a Smokehouse 60x30x30 cm. Egy ilyen füst lehetővé teszi, hogy egyszerre 4 kg halat készítsen.

Vannak olyan kisebb lehetőségek is, amelyekben legfeljebb 1 kg halat lehet befogadni, míg az ilyen dohányosok könnyen mozgathatók alacsony tömeggel - 7 kg. A dohányzás kisebb méretek 40x31x31 cm.

Nincs lehetőség arra, hogy vásároljon üzletet? Használja ki az egyetemi eszközöket, és a dohányzás önmagában. Íme néhány csodálatos lehetőség:

1. A házi feladat könnyű, hogy téglát készítsen, vagy fémes lapokból készülnek. Téglatartó ebben a kiviteli alakban kell hűteni egy agyag megoldás tömítettségét. A fát vagy a zsetonokat egy speciális kamrába helyezzük, a füstképző kamrában. Dohányzó termékek, amelyek vastag és maró füstöt okoznak.
2. Dohányzás a kéménycsőben. Ez a legtöbb fiskális lehetőség, mivel a füsttermékek közvetlen kezelését a padláson végzik. A kéménycsőben meg kell telepíteni a csappantyúkat a füst áramlásának beállításához, valamint a csirkehibák, kolbászok és más dolgok horgok csatlakoztatásához. A kemencében halvány tüzet kell tartani, amely keményfa fa alapján elvált.
3. A Smokilnia függetlenül egy szokásos hordóból is épülhet. Ehhez a hordóban el kell távolítania az alját, és telepítse azt téglákra oly módon, hogy a füstölő fa a téglák között helyezhető el. A hordók belsejében a termékek horgok meghajtásra kerülnek, és az építményt nedves rogénnel kell lefedni. A rácsot grillként is használhatja. Ha van fém hordója - akkor a rács az úton lesz. Egy ilyen hordó fém vagy fa fedéllel fedezhető.
4. Tégla Smokehouse. Természetesen a saját gyártók rövid élettartamú fából vagy fém adaptációit használhatja a dohányzási termékekhez, de ha megbízható és tartós designra van szüksége - akkor kell egy dohányzó téglát a téglából. Ez nem csak a leginkább praktikus opció, hanem egy stílusos díszítés is. Milyenek a hagyományos téglák hagyományos füstöltése, láthatod a fotót.

A jobb füst tégla építési technológiáját részletesen ábrázolja a videóban.

Skolna-barbecue téglából a saját kezével

Ahhoz, hogy épít egy barbecue-dohányzó tégla saját kezét, akkor kell beállítani, mint egy sor szükséges eszközöket és anyagokat. A kőművesek számára tűzálló tégla kell. A Smokehouse gyártásának technológiája a következő lépéseket tartalmazza:

1. Készítsen olyan cementoldatot, amely nem lehet túl folyékony vagy vastag.
2. A jövőbeni tervezés helyszínén készítse elő a padot. Ehhez tisztítsa meg a szemetet és a fából készült oldalakat a földön. Ez egy cement alapítvány létrehozásához szükséges.
3. A cementhabarcs töltse ki az előkészített helyet, és hagyja, amíg teljes szárítás.
4. Az alapítvány megszárítása, téglák oly módon, hogy nincsenek rések és repedések. Használja az építési szintet, hogy sima falazatot kapjon.
5. A grill falak szépen és lassan vannak, míg az alapállapot magassága legalább 70 cm. A fém ajtókhoz.
6. Gondolj ki a barbecue kapacitására. Ez egy fém dobozból áll a fa és a felső rács főzéséhez.
7. Gyártásához kémény és tömlők smokehouse szüksége lesz egy kicsit, mivel ez szükséges ahhoz, hogy a megfelelő szellőzést lyukat egy csappantyú állítására füst áramlásának.
8. Amikor a folyamat létrehozása a kémény befejeződött, és telepítve van a fém részeket, akkor elkezd dolgozni barbecue.

Tégla Smokehouse csinálja magát

A mangala-dohányzó téglát építendő helynek megengedett távolságra kell helyezni a lakóépületektől. Óvatosan készítse el a területet a szemétből történő tisztításával. A füstház alapjainak mélysége körülbelül 40 cm legyen. Abban az esetben, ha nagyszerű kialakítást tervezel, akkor az alapítvány 69-70 cm-re önti a vasbetont.

Építéshez szükséges:

• tűzálló tégla;
• Építési szint, spatulák, kalapács, fából készült ajtók;
• rács;
• fémborító;
• vakolókanál;
• függőleges;
• rendelés.

Gyártási technológia:

1. Először is, folytassa a kémény gyártását, a nyílás hossza 300 mm, a szélesség 350 mm, a magasság 250 mm. Munka agyag vörös téglával. Az ilyen anyag ellenáll a hőmérsékletnek és a repedésnek.
2. A szélén lévő falazat dohányzó kamrát készítsen, amelyet a vonal végén kell elhelyezni. Magassága nem lehet több, mint 150 cm.
3. Mielőtt falazat csatorna, hogy árokba. Szélessége legyen 550 mm, a hossza 350 mm. Tekintsük azt a tényt, hogy a kamra tűzifa ne legyen fent a dohányzás kamrában.
4. A falazat kell elvégeznie agyagkeverék, amelyek nem bocsátanak mérgeket.
5. A falak, a kémény kell felállítani az úton „szélén” egy előre elkészített tégla alapon. Ennek eredményeként, léteznie kell egy fala 25 cm-es, tégla falazat 2 sor.
6. Csatorna átfedés végre tégla. Ez az eljárás szerint végezzük elve „ház”, azaz az átfedés ne legyen lapos.
7. Helyezzük a füstkamrát az utolsó pedig, hogy amikor telepíti, akkor a csatorna ment mélyen legfeljebb 300 mm.
8. Várjon a tervezéstől a száraz és ellenállni egy pár napig. Két nappal később, szükség van elaludni simítás 15 cm szempontjából a szinten a dohányzás kamrában.

Tégla mangal füst

Hála a tégla bár lehetőség van a dohányzás, hús vagy hal sütés előkészítése sült termékeket. Ötvözi a mangaal a smokehouse egy nagyon praktikus megoldás, mert a sokoldalú ez az épület egyszerűen csodálatos. Vezetett a rajz a smokehouse a tégla, akkor könnyen lehet, hogy egy márka magad.

Eljárás:

1. Már a kezdet kezdetén a lap vas, 1 cm vastag, hogy egy mangala. Hegesztéshez alkatrészek használata hegesztés vagy elektromos hegesztés. Ha nem akarja használni a vas, akkor feküdt ki brazier tégla.
2. Vezetett a rajz rajz tégla feküdt ki az alapja az építési és a kémény. A méreteket egyénileg választható.
3. Ha nincs agyag, hogy rögzítse a tervezés, majd a föld is használható. Meg lehet akarták között sor tégla. Cement erre a célra nem használható, mivel magas hőmérsékleten repedések.

Nagy füst-dohányzó tűzhely téglát ajánlott tenni formájában egy házat, így egy tágas szoba, egy kemence, a füst, amely behatol a szobába. Hideg dohányzás szükséges alkalmazni egy külön füst generátort. Dohányzás füst szükségszerűen van egy szelep, hogy beállítsa a patakok a füst és annak hőmérsékletét. Ha a szelep hiányzik, akkor a termékek kabátot egyenetlenül.

Előnyei tégla smokehouse:

1. Megbízható munka és tartós. Egy ilyen füst tud szolgálni Önnek kiváló minőségű munka több mint egy éve.
2. Kényelmes és biztonságos füstölt folyamatot. Nincs nyitott tüzet, ami azt jelenti, hogy a szél nem fújja fel a tűz minden irányban.
3. Az építés hatékonysága. A költséges tűzifa nem szükséges. Elég alkalmazás a dohányzó fűrészporra.

4. Minimális karcinogensek feldolgozása során. A dohányzó termékek kizárólag a kiváló minőségű fafajokból származnak.

Dohányzás téglafüstben

A legtöbb esetben a dohányzást a hús vagy hal félkész termékek füstölésére használják. Teljesen darabokkal vagy füstre vághatók.

1. A dohányzás megkezdése előtt hálásnak kell lennie a sónak, a fűszereknek és várni, amíg elkezdi kiemelni a gyümölcslét. Egy ideig a húst el kell halasztani. Annak megállapítása érdekében, hogy a hús készen áll-e a füstre, öntsön egy villával. A fény kiugró folyadék jelzi, hogy a terméket elküldhetjük a Smokehouse-nak. Korábban meg kell vágnia.
2. A dohányzás egy csirke hasított test, meg kell tisztítani a belsejét, vágja, öblítse le és esik a tűz. Ezután a húst a fűszerek megtévesztik, és 3 napig hűvös helyen hagyják el. Egy ilyen kivételt egy csirke szükséges, hogy a hús ne legyen kemény.
3. A dohányzó hal mind friss, mind masszázott formában lehet végrehajtani. Olyan teljesen belek és tisztított darabok. Mivel a gyakorlat azt mutatja, a hal a legjobb íze, ha lehűl, mielőtt a dohányzás és éljenzés. Dörzsölte hal felhasználása só nagyobb. Dohányzás előtt több órán keresztül, a hal kell legyen lé, hogy egy felfüggesztett állapotban van.

Üzemanyag-smokehouse bármilyen tűzifa alkalmas, és jó füstöt kellemes aromájú érdemesebb használni jervelcan chips vagy éger. Alma és körte ágak, dió és juhar is emelkedni fog. Akkor lehet vegyesen használni a különböző fa, ez adja a termék egyedi füstölt aroma.

Alkalmazása előtt fából, a kéreg eltávolítása, különösen ez a szabály vonatkozik tűlevelű kőzetek. A fa lehet kis darabokra vágjuk, vagy vágja a chipek. Moisturized alapanyagok feküdt az alján a smokehouse.

Az a nézet, hogy a füst csak hús és hal termékek hibás, mert a füst kezeljük mind a tejtermékek és a zöldségek és gyümölcsök. Hogy a smokehouse a terméket impregnált maró sűrű füst és kiszáradt. Ebben a pillanatban, a baktériumok is eltűnnek, ami miatt a tárolási idő a termék növekszik.

A házi tégla füst, forró füstölt módszert gyakran használják. Ellentétben a hideg, ez a módszer működik, sokkal gyorsabban, sőt, van néhány előnye:

• forró füst, termékek elveszítik minimális nedvesség
• bármely termék a forró füstölt füstölt smokehouse lédús.

A füstölés, hogy kezelje a termékek sűrű füst. Fokozatosan, akkor csökkenteni kell a hőmérsékletet és a sűrűsége a füst. Hot füstölt idő - akár 2,5 óra.

Hideg füst, termékeket állítunk elő hatása alatt hideg füst. Hideg dohányzás miatt akár 7 napig.