Уређај који је одговоран за формирање дима у комори дима се зове генератор дима. Његов принцип рада је једноставна, електричне грејалице унутар уређаја учинити савдовес се тиња, формирају густи дим. Специјални регулатори температуре омогућава да контролишу процес дим, ако је потребно, смањити токове дим и обавља високо-квалитетне производе за пушење.

Смоке генератор за пушење својим рукама

Распоред за пушењем производе данас има много. Производи са измаглица људи научили да производе са многим домаћим уређајима, укључујући сушару са генератора дима. Ово је највише метода прераде производа еколошки. У процесу пушења природним густи дим од меса или рибе, сви злонамерних микроорганизми и бактерије су изведени. Рок трајања таквих повећава хране и квалитет укуса је побољшана.

Вредан дим дим могу се добити захваљујући генератор добра дима, који је основа хладног пушења. У процесу грејања пиљевине и њихове оклесс, уређај креира дим који улази у комору дим. Рад у аутоматском режиму, уређај у великој мери поједностављује процес пушења. Резултат њеног рада је врло пријатног мириса и ништа мање укусна димљена храна коју увек можете уживати, да само димогенератором за пушење димљене пушење.

Цолд дим зове прерада производа пуши са температуром од 19 до 25 ° Ц. Такав процес може трајати много времена, или чак неколико дана. Непосредно пре пушења, производи су чврсти и третира са зачинима.

Можете себе и своје пријатеље чешће делиције задовољити из сушару, прави димогенератором својим рукама за домаће пушења.

Споља, уређај је вакуум кутија мала са прекидача, пиљевине за пиљевине и мали цев на врху за дим погон. У кутији је граничник који врши дозирање пиљевине улази у грејни елемент. Ту је и резервоар за пепела и контролни уређај који је одговоран за температуре дима и снабдевање пиљевине. Овај уређај је првобитно програмиран да прихватљив режим, у којем је грејни елемент обезбеђује стабилну температуру потребну за температуре пиљевине, како би се избегло њихово паљење.

Карактеристика генератора дима

С обзиром на чињеницу да је генератор дим је уређај који захтева доста дуго посао, логично је да троши мало електричне енергије. По правилу, генератор дим за сушару троши до 4 кВ дневно, после грејни елемент достигне жељену температуру пуши и искључити. У том случају, моћ грејача је 1 кВт. Храни уређај из утичнице на 220 В.

Скенер за пиљевине има стандардну запремину - 1,5 кг. Овај износ је довољно да обавља континуирану пушење за 1,5 дана. Под условом да запремина коморе је 1 м ³Генератор дим ће обезбедити густе дима производе и квалитетну дим.

Димогенератор уради сам

Основна функција која може димогенератором наступа у диму се објаснити на овај начин: замислите особу да пуши у кабини са отвореним прозором. Као што се сећате, цела дим се извукао, због брзог ваздух струји да ослобађање ваздух и протежу се дим из кабине. За истом принципу, пуши генератори рад.

Истовремено, такав уређај има једну неоспорну предност: не треба да се без краја сушару како би се поур пиљевине. Обим коморе пријемног генератора дим је довољно за 24 сата непрекидног рада уређаја. То јест, савдустс заспи једном, и можете заборавити на сушару.

Није тешко саставити једноставан уређај за пушење производе својим рукама, све зависи од техничких могућности произвођача и опција за монтажу главног контејнера, ејектором и ваздушне пумпе.

Буилд детаље домаће димогенератором:

1. Главни контејнер. Ради се о комори за сагоревање, где ће пиљевине бити директно. Што је обим мањи од овог капацитета, брже пиљевине ће бити спаљена у њему, и треба да укључите сировине.

• стога, да би контејнер, користити ватростални капацитет: да ли је термос или непотребно гашење пожара користе. Најпогоднији Величина посуде: пречника цеви 8-10 цм, дужина је 40-50 цм;
• на дну будућег пријемне канцеларије, направи рупу пречника 10 мм. Неопходно је за повезивање компресор са кисеоником и одржавање процеса сагоревања;
• топ Марка Вакуум тако да нема ваздуха усисавања.

2. Ејецтор.

• обрачун овог главног дела генератора могу бити произведена коришћењем разних металних цеви и било каква веза њих варењем, шиљака, или конвенционалним резбарије;

• ејекторски Место горе, или на дну главног контејнера. Бројке показују горњи и доњи распоред ејектором.

Ејецтор на дну генератора дима.

• погодан за малу комору пушења. У погледу својих конструктивних карактеристика, доњи ејекторски често нестаје, за то је потребно да се ограничи висину комору за сагоревање. Дакле, време рада генератора дима у непрекинутом режиму је смањена. Доњи распоред цеви не изврши природне жеље у сушару због чињенице да је смокелоцк и примање капацитета су на истом нивоу. Као резултат тога, када је пумпа искључена, дим престане да улази у дим. Таква непријатности могу се избећи ако инсталирате ејектором на врху боот коморе, као што је приказано на следећој слици.

3. Пумпа (компресор).

• као компресор за генератор дима, дим може користити било који пумпа или, на пример, 4-5 вати компресор, то ће бити довољно;
• неки домаћи мајстори направити компресор за генератор дима из пластичне боце и компјутерски хладњака.

4. Сировине за пушење.

• да бисте направили густ дим дим, могуће је користити дрво различитих сорти, осим бора, јели, и другим песмама. Таква струготине ће дати горчину у производима;
• ако је ваша пиљевина премала, додајте дизајн генератора дима са једним малим делом у пријемни контејнер - пролеће за померање дима кроз причвршћену пиљевину. Ако је пиљевина је велика, онда нема потребе за додатним делом, јер ће се дим дим лако цури кроз шуму.

5. У нашем генератору дима температура дима која се испоручује у дим се може подесити смањењем или повећањем спајалице између коморе за дим и генератор дима.
6. Пре него што направите генератор дима за пушење, одлучите са капацитетом пушења. Алтернативно, можете да користите металну цев, фиоку дрвета и чак и картонску кутију. Кабинет за дим може се испасти из старог фрижидера. Врата у њој затвара чврсто, што значи да унутар константне температуре ће бити чувани у свако доба године. Само за вруће димље, фрижидер неће одговарати, јер његови пластични зидови неће износити превисоке температуре.
7. Када је генератор дима састављен, у димној комори можете да постављате производе, унапред прикупљени и осушени. Много сировина нису дозвољени, јер дим се раствара у влаги, а пушење ће трајати много дуже.
8. Инсталирајте уређај у пламену, а процес хладног риба димљено.

Димхоусе за рибу властитим рукама

Да би се не лишили задовољство да се риба падне "димом" чешће, учини домаћи дим са генератором дима за хладно пушење.

Не постоје упечатљиве разлике између фабричког уређаја и домаћег дома, принцип рада је и даље заснован на истом.

1. За почетак, одлучите о броју производа које повремено планирате да пушите. Минијатурни уређај ће бити само случај ако ће се димлица користити једном годишње, на пример. Узмите уобичајену металну канту са поклопцем.
2. Испод бушите рупу која се поклапа са пречником цеви за генератору дима за храњење дима, а у поклопцу, направите рупу за уклањање дима.
3. За директно производње Генератор дима ће вам требати такве детаље: оквир, бубањ, вентилатор, електрични погон, термокамера и даљински управљач за електрични модел.
4. Технологија производње дима за рибу Димхоусе:

• најбоље је за главни контејнер генератора, прикладан је мандер за жлезду. Покријте га са поклопцем и повежите тајмер на уређај, на пример, од машине за веш или микроталасну пећ;
• да би се одржао нормалан притисак 1 атм, инсталирати било компресор, само да обавља своју основну функцију Аир Ињецтион;
• у случају када је растојање између генератора дима и коморе дима мања од 100 цм, а затим дошао са додатном димом уређај хлађења;
• на доњем делу уређаја, подесите десет до инцанде пиљевине;
• у главном контејнеру генератора, лежао велики пиљевину, укључите изазов и компресора;
• убаците излазне цеви у комори дима, где ви треба да подигнете рибе унапред.
• процес хладно пушење је покренут. Након отприлике дана континуираног рада, проверите рибу за спремност и количине пиљевине у димогенератором.

Савети за производњу генератора дима:

1. Подршка Температура пушење од 30 до 35 ° Ц.
2. За најбољи рад уређаја, суво време је погодан.
3. Додај у слојевима у диму генератор мало винове лозе или вишње. Тако да ваши производи ће имати више богат укус.
4. Од одабраног типа стабла зависи од укуса димљене рибе или меса.
5. Да би процес пушење бити бржи, потребно је инсталирати електрични десет за загревање пиљевину унутар генератора дима.

Безбедносна правила за производњу генератора дима

1. Генератор дим мора да испуни захтеве ватре и електричне безбедности.
2. У случају непредвиђених проблема, контролна јединица треба да се испоручује са аутоматским уређајем гашења.
3. Електричних инсталација и остали делови морају бити уклоњени из грејача и су скривени од утицаја високе температуре.
4. Најтрајнију случај за димогенератором је металик, слојем отпорне на топлоту бојом.
5. Препоручује се да се инсталира на површини отпорне на површини.

Услови коришћења генератора дима:

1. Пре свега, инсталирајте уређај на равну површину.
2. Прикључите кабл на мрежу.
3. Капацитет за чипс Попуните савдиллс за пушење.
4. Излаз цеви генератора дима је повезан са комором пушења, који се унапред напунити производима.
5. Укључите дугме Старт, а затим уређај ће аутоматски обављати свој посао. Неопходно је да се прати ниво пиљевине у комори и додајте их као да су сагоревање. Тако је хладно процес пушење може да се настави за неколико дана. Онемогући уређај не може.

Принцип стварања димогенератором за сушару са своје руке можете видети у мастер класи на видео: