Димхоусе у викендици или у приватној кући је одлична прилика да се диверзифицирате исхрану, молим вас и самих седам квалитетних производа и укусним производима димом. Компактни преносни дим може се купити у било којој специјализованој продавници, али стационарна инсталација цигле је једноставна за то да је сама учини.

Избор пушења

Кријумчарење технологија може се укратко описати као процес прераде и импрегнације са димом, произлази из дрвета. Без посебне димлоге, таква технологија за кување је готово немогућа.

Смокехоусе је прилично једноставан дизајн - метални резервоар са решетком за постављање доље и уклоњиви поклопац. Имати жељу, смешу и минималне вештине могу се постићи самостално пушење самостално. Штавише, обоје за хладно и вруће пушење.

Димњак од цигле је заснован на металном оквиру, који је постављен опеку. Понекад не можете да направите оквир, већ да започнете процес изградње на бетонском темељу. Његов уређај нужно пружа димњак, метални, металне мреже за припрему производа, димњак, гурнуо је. Из чега се састоји и како је дизајниран стандардни дизајн, можете видети на цртежом димлози из цигле.

Савремене технологије у производњи инструмената за пушење појачале су се, проблеми дефицита такве опреме данас једноставно не.

Брзине:

• угљен грилл-димнохоусе;
• преносиви димњак;
• електрични кришница;
• пушење на пензију пушања;
• пакет за једнократну употребу.

За припрему риба пре куповине дима, морате да разјасните колико рибе планирате да се припремите и под којим условима. На пример, за велику компанију послује димхоусе 60к30к30 цм. Такав дим ће вам омогућити да се припремите до 4 кг рибе.

Постоје и мање опције у којима можете да примите до 1 кг рибе, док се такви пушачи лако крећу због ниске тежине - 7 кг. Мале димензије кријумчарења су 40к31к31 цм.

Нема могућности да купите куповину пушења? Искористите додипломске студије и сами пушите сами. Ево неколико предивних опција:

1. Домаћи задатак је лако направити циглу или од металних лимова који се кухају једни са другима. Брицкворк у овој реализацији мора се охладити кристално решењем за непропусност. Дрво или чипови се постављају у Посебној комори, отежавајући се у комори за формирање дима. Производи за пушење резултат су дебеле и каустичне дима.
2. Пушење у димњаци. Ово је најфиснија опција, јер се директна обрада дима производа врши на тавану. У димњачким цевима потребно је инсталирати дампере да подесите проток дима и причврстите куке за пилеће пилиће, кобасице и друге ствари. У пећи се мора одржавати слаб пожар, који је разведени на основу дрвета од тврдог дрвета.
3. Пушење се такође може самостално градити из обичне барела. Да бисте то учинили, у бачву, морате да уклоните дно и инсталирате га на цигле на такав начин да се сјајно дрво може сметати између опеке. Унутар барела су вођени кукама за производе, а одозго дизајн треба прекрити влажном рогеном. Такође можете да употребите решетку као роштиљ. Ако имате металну цев - тада ће решетка бити успут. Таква бачва је неопходна за покривање металним или дрвеним поклопцем.
4. Циглавина дима. Наравно, можете да користите краткотрајне дрвене или металне адаптације наших сопствених произвођача за производе за пушење, али ако вам је потребна поуздана и робусна градња - тада бисте требали направити опеку за пушење властитим рукама. Ово није само најпрактичнија опција, већ и елегантна декорација било које странице. Какви традиционални дим цигла изгледају, можете видети на фотографији.

Грађевинска технологија десне димне опеке приказана је детаљно на видео снимку.

Сколна-роштиљ из цигле властитим рукама

Да бисте изградили роштиљ пушење цигле, са властитим рукама, морате да поставите потребне алате и материјале. За зидање је потребна ватростална цигла. Технологија производње димне куће састоји се од њихових следећих корака:

1. Припремите цементно решење које не би требало да буде превише течно или дебело.
2. На месту будућег дизајна припремите јастучић. Да бисте то учинили, очистите га од смећа и осигурате дрвене бочне стране у земљу. Ово је неопходно за креирање цемента.
3. Цементни малтер испуните на припремљено место и оставите га до потпуног сушења.
4. Да бисте осушили темељ, положите цигле на такав начин да нема празнина и пукотина. Користите ниво грађевине да бисте добили глатку зидање.
5. Зидови роштиља се узимају пажљиво и полако, док је висина од темеља требала бити најмање 70 цм. Јер је гурнуо метална врата.
6. Размотрите удубљења за контејнер роштиља. Састоји се од металне кутије за дрво и горње решетке за производе за кување.
7. За производњу димњака и цеви, Димхоусе ће вам требати мало дуже, јер је потребно правилно прозрачити рупу са амортипаром да подесите проток дима.
8. Када је процес креирања димњака завршен и сви метални делови су инсталирани, можете почети да радите са роштиљем.

Цигла дима се то уради сам

Место за изградњу мангале-димне куће од опеке требало би да се налази на дозвољеној удаљености од стамбених зграда. Пажљиво припремите територију, чисти га од смећа. Дубина Фондације за димњак треба да буде око 40 цм. У случају да планирате да изградите велики дизајн, темељ ојачани бетон на 69-70 цм.

За изградњу ће вам требати:

• ватростална цигла;
• ниво изградње, спатула, чекић, дрвена врата;
• решетка;
• метални поклопац;
• лопатица;
• водопад;
• наручите.

Производна технологија:

1. Пре свега, пређите на производњу димњака, дужина отварања је затворена треба да буде 300 мм, ширина је 350 мм, висина је 250 мм. Радите са глином црвеном циглом. Такав материјал је отпоран на температуре и пуцање.
2. Масонри на ивици чине комору за пушење, које би требало да се налази на крају линије. Његова висина не би требало да буде више од 150 цм.
3. Направите јарку пре зидане канала. Његова ширина мора бити 550 мм, а дужина 350 мм. Размотрите чињеницу да Дом за огрјев не сме бити изнад коморе за пушење.
4. Зидари треба да буде изведена глиненом смешем која не ослобађа токсине.
5. Зидови димњака треба да буду подигнутим путем "на ивици" на унапред припремљеној опеци. Као резултат тога, требало би да постоји зид од 25 цм са зидаром од опеке у 2 реда.
6. Преклапање канала врши цигле. Овај поступак се изводи у складу са принципом "Кућа", односно преклапање не сме бити раван.
7. Поставите димну комору на последњу заокрет, тако да када га инсталирате, канал је отишао дубоко у највише 300 мм.
8. Сачекајте док се дизајн вози и одупири се неколико дана. Два дана касније потребно је заспати заглањање са тлом у 15 цм у смислу нивоа са комором за пушење.

ДРЖАВНИ МАНГАЛНИ ДИПО

Захваљујући опеку МАНГАЛУ, постоји прилика за пушење, месо или риба, припрема производа на роштиљу. Комбинација мангала са димлогом је веома практично решење, јер је свестраност ове зграде једноставно невероватна. Вођен цртежом димлосека из цигле, лако можете да направите марку.

Поступак:

1. За почетак глачака лима, дебљине 1 цм чине мангалу. Користите гасно заваривање или електрично заваривање за заваривање делова. Ако не желите да користите гвожђе, можете да положите бразирску циглу.
2. Водио је дијаграмом цртежа мангале од цигле, открити темељ изградње и димњака. Димензије су одабране појединачно.
3. Ако немате глину да причврстите дизајн, можете да користите земљу. Може се тражити између редова цигле. Цемент за ове сврхе не користи се, јер на високим температурама пукне.

Специјалисти се препоручују да направе велику чају пећи пушење из цигле, стварајући пространу собу са пећом, дим који би требао продрети у собу. За хладно пушење потребно је применити посебан генератор дима. Димњак димне куће мора нужно имати вентил за подешавање потока дима и његову температуру. Ако вентил недостаје, онда ће производи преузети неравномерно.

Предности цигле димлоусе:

1. Поуздан у раду и издржљивим. Такав дим вам може послужити са квалитетним радом више од једне године.
2. Удобан и сигуран димљени процес. Не постоји отворена ватра, што значи да ветар неће напустити пожар у свим правцима.
3. Економија структуре. Скупи огревно дрво није неопходно. Довољно је да се пријавите за пиљевину за пушење.

4. Минималне карциногене приликом обраде производа. Производи за пушење се изводе искључиво дим од висококвалитетних врста дрвећа.

Пушење у диму од опеке

За већину, дима се користи за пушење меса или полупроизвода рибе. Могу се у потпуности пресећи комадима или димом.

1. Пре него што започнете месо пушења, мора бити захвалан соли, зачинима и сачекати док не почне да означава сок. Неко време треба да одлажете месо. Да би се утврдило да ли је месо спремно да пуши, сипајте га вилицом. Лагана избочена течност ће показати да се производ може послати у димњак. Претходно је потребно да га пресечете.
2. За пушење пилећег лешине, потребно је очистити од унутрашњости, исећи, испрати и пасти. Затим је месо зачињено зачини и одлази 3 дана на хладном месту. Такав одломак је потребан пилетином тако да њено месо није тешко.
3. Риба за пушење се може извести, како у свежем и у масакрсаном облику. Потпуно са олуцима и пречишћени по комадима. Како се показује пракса, риба има најбољи укус ако се просипа у дим и графт. За трљање рибе користе сол већу. Пре пушења неколико сати, риба би требала пустити сок, бити у суспендованом стању.

Као гориво за димњак, било који огрјев је погодно и за добар дим са пријатном аромом, боље је користити јелвинг чипс или јелдери. Јабуке и крушке крушке, матица и јавор ће такође устати. Можете да користите мешавину из различитих дрвета, производи ће пружити јединствену димљену арому.

Пре наношења од дрвета, кора се уклања, посебно ово правило се односи на црногорене стијене. Дрво се може срушити у мале комаде или га прекинути на чипс. Хидразиране сировине лежале су на дну димнице.

Поглед који можете пушити само месо и рибљи производи су погрешни, јер се дим третира и млечне производе и поврће и воће. Бити у димлози, производ је импрегниран каустичним дебелим димом и дехидрираним. У овом тренутку бактерије такође нестају, због којих се време складиштења производа повећава.

У хомемадном криском криском облику, често се користи врућа димљена метода. За разлику од хладноће, ова метода ради много брже, осим тога, има неке предности:

• са врућим димљеним производима производи губе минималну влагу;
• свака храна у врућој димљеној дими сочна је сочна.

Процес пушења је обрађивати производе густим димом. Постепено је потребно смањити температуру и густину дима. Вруће сушење времена - до 2,5 сата.

Са хладним димом, производи се припремају под утицајем хладног дима. Хладно пушење траје до 7 дана.