يسمى الجهاز المسؤول عن تكوين الدخان في غرفة الدخان مولد الدخان. مبدأ تشغيله بسيط، سخانات كهربائية داخل الأداة تجعل SawDowes مشتعلة، تشكل دخانا سميكا. يسمح لك منظمات درجة الحرارة الخاصة بالتحكم في عملية تكوين الدخان، إذا لزم الأمر، والحد من تدفقات الدخان وأداء منتجات التدخين عالية الجودة.

مولد الدخان للتدخين بأيديك

تركيبات منتجات التدخين اليوم هناك الكثير. لقد تعلم الناس كيفية إنتاج العديد من الأجهزة محلية الصنع، بما في ذلك عوارض الدخان مع مولدات الدخان. هذه هي الطريقة الأكثر صديقة للبيئة. في عملية التدخين مع الدخان السميك الطبيعي من اللحوم أو الأسماك، يتم استخلاص جميع الكائنات الحية والبكتيريا الخبيثة. زيادة العمر الزائدة من هذه الغذاء، ويتم تعزيز جودة الذوق.

يمكن الحصول على دخان الدخان الثمين بفضل مولد الدخان الجيد، وهو أساس التدخين البارد. في عملية تسخين نشارة الخشب وأتحادها، يقوم الجهاز بإنشاء دخان يدخل غرفة الدخان. العمل في الوضع التلقائي، الجهاز يبسط بشكل كبير عملية التدخين بشكل كبير. نتيجة عملها عبق جدا ولا تقل عن الأطعمة المدخنة التي يمكنك الاستمتاع بها دائما، بعد مولد دخان فقط للتدخين المدخن.

يسمى الدخان البارد معالجة المنتج دخان بدرجة حرارة من 19 إلى 25 درجة مئوية. يمكن أن تستمر هذه العملية ساعات طويلة، أو حتى بضعة أيام. مباشرة قبل التدخين، المنتجات صلبة وتعامل مع التوابل.

يمكنك إرضاء نفسك وأصدقائك في كثير من الأحيان أشكال شهية من Smokehouse، مما يجعل مولد الدخان بأيديك الخاصة لدخان محلية الصنع.

خارجيا، الجهاز عبارة عن صندوق فراغ صغير يحتوي على مفاتيح وثقب استقبال للنشارة وأنابيب صغيرة في الأعلى لدخان الدخان. داخل الصندوق هو محدد يؤدي جرعة من نشارة الخشب يدخل عنصر التدفئة. يوجد أيضا خزان للرماد وجهاز التحكم المسؤول عن درجة حرارة الدخان وتزويد نشارة الخشب. يتم برمجة هذا الجهاز مبدئيا في وضع مقبول، حيث يوفر عنصر التدفئة درجة حرارة مستقرة مطلوبة لدرجات حرارة اليمين السريع، من أجل تجنب حريقها.

سمة مولد الدخان

بالنظر إلى حقيقة أن مولد الدخان هو جهاز يتطلب عمل طويل للغاية، فمن المنطقي إذا كان يستهلك بعض الطاقة الكهربائية. كقاعدة عامة، تستهلك مولد الدخان ل Smokehouse ما يصل إلى 4 كيلوواط يوميا، بعد أن يصل عنصر التسخين إلى درجة حرارة التدخين المرغوبة وإيقاف تشغيله. في هذه الحالة، فإن قوة عنصر التدفئة هي 1 كيلوواط. يطعم الجهاز من منفذ 220 خامسا

الماسح الضوئي للنشارة له حجم قياسي - 1.5 كجم. هذه الكمية كافية لأداء التدخين المستمر لمدة 1.5 أيام. شريطة أن حجم الغرفة هو 1 م ³سوف يوفر مولد الدخان منتجات الدخان الدخان الدخان والدخان عالي الجودة.

dymogenerator تفعل ذلك بنفسك

يمكن تفسير الوظيفة الرئيسية التي ينفذها مولد الدخان في الدخان بهذه الطريقة: تخيل الشخص التدخين في المقصورة مع نافذة مفتوحة. كما تتذكر، يتم سحب الدخان بأكمله، وذلك بفضل تدفقات الهواء السريعة التي تفريغ الهواء وسحب الدخان من المقصورة. لنفس المبدأ، يعمل مولدات الدخان.

في الوقت نفسه، يحتوي هذا الجهاز على ميزة واحدة لا يمكن إنكارها: لم تعد بحاجة إلى أن تكون بدون نهاية Smokehouse من أجل توصيلها. حجم غرفة الاستقبال لمولد الدخان يكفي للعملية المستمرة على مدار 24 ساعة للجهاز. وهذا هو، فإن نشواد الخشب نائم مرة واحدة، ويمكنك أن تنسى التدخين لمدة يوم.

ليس من الصعب جمع جهاز بسيط من منتجات التدخين بيديك، كل هذا يتوقف على القدرات التقنية للشركة المصنعة وخيارات التجميع للحاوية الرئيسية ومضخة القاذف والهواء.

بناء تفاصيل مولد الدخان محلي الصنع:

1. الحاوية الرئيسية. نحن نتحدث عن غرفة الاحتراق حيث Sawdust سوف مباشرة. أصغر حجم هذه الحاوية، أسرع في حرق نشارة الخشب، وستحتاج مرة أخرى إلى توصيل المواد الخام.

• لذلك، من أجل جعل حاوية تستخدم أي سعة حرارية: سواء كانت ترموس أو طفاية حريق غير ضرورية. الحجم الأنسب للحاوية: قطر الأنابيب هو 8-10 سم، طوله 40-50 سم؛
• في الجزء السفلي من مكتب استقبال المستقبل، اصنع ثقب يبلغ قطرها 10 مم. من الضروري توصيل الضاغط بالأكسجين والحفاظ على عملية الاحتراق؛
• أعلى جعل الفراغ بحيث لا يوجد شفط هواء.

2. القاذف.

• يمكن إجراء حساب هذا الجزء الرئيسي من المولد باستخدام أنابيب معدنية مختلفة وأي اتصال: عن طريق اللحام أو المسامير أو المنحوتات التقليدية؛

• مكان القاذف في الأعلى، أو في الجزء السفلي من الحاوية الرئيسية. الأرقام تظهر الترتيب العلوي والسفلي للقاذف.

القاذف في الجزء السفلي من مولد الدخان.

• مناسبة لكاميرا صغيرة التدخين. نظرا لميزاتها البناءة، فإن القاذف السفلي غالبا ما يتلاشى، لذلك من الضروري الحد من ارتفاع غرفة الاحتراق. وبالتالي، يتم تقليل تشغيل مولد الدخان في الوضع المستمر. لا يقوم الترتيب الأدنى للأربان بالجر الطبيعي في الدخان بسبب حقيقة أن سعة Smokelock وتلقيها في نفس المستوى. نتيجة لذلك، عندما يتم إيقاف تشغيل المضخة، يتوقف الدخان المتدفقة في الدخان. يمكن تجنب هذا الإزعاج إذا قمت بتثبيت القاذف في الجزء العلوي من غرفة التمهيد، كما هو موضح في الشكل التالي.

3. مضخة (ضاغط).

• يمكنك استخدام أي مضخة أو على سبيل المثال، ضاغط 4-5 واط بسعة 4-5 واط كضاغط لمولدات الدخان.
• بعض الماجستير المنزلي جعل ضاغط لمولد الدخان من زجاجة بلاستيكية ومبرد كمبيوتر.

4. المواد الخام للتدخين.

• لإنشاء دخان دخان كثيف، من الممكن استخدام الخشب من أنواع مختلفة، باستثناء الصنوبر والتنوع وغيرها من دائم الخضرة. مثل هذا الخشب سوف يعطي المرارة في المنتجات؛
• إذا كان نشواهك صغيرا جدا، فاستكمل تصميم مولد الدخان مع جزء صغير واحد في حاوية الاستقبال - الربيع لتحريك الدخان من خلال نشارة الخشب السائبة. إذا كان نشارة الخشب كبيرا - فلا حاجة إلى جزء إضافي، لأن دخان الدخان سيتسرب بسهولة عبر الخشب.

5. في مولدنا الدخان، يمكن ضبط درجة حرارة الدخان التي يتم توفيرها لدخان الدخان عن طريق تقليل أو زيادة فوهة اقتران بين غرفة الدخان ومولد الدخان.
6. قبل صنع مولد الدخان للتدخين، اتخاذ قرار مع قدرة التدخين. بدلا من ذلك، يمكنك استخدام برميل معدني، درج من الخشب وحتى مربع من الورق المقوى. يجوز لخزانة الدخان أن تتحول من الثلاجة القديمة. الباب فيه يغلق بإحكام، مما يعني أنه سيتم الحفاظ على درجة الحرارة الثابتة في أي وقت من السنة. فقط من أجل المدخن الساخن، لن يناسب الثلاجة، لأن جدرانها البلاستيكية لن تقف درجات حرارة عالية جدا.
7. عندما يتم تجميع مولد الدخان، فإن المنتجات هي مسبقة ضخمة ومجففة في غرفة الدخان. لا يسمح بالمواد الخام الرطبة، حيث يتم إذابة الدخان في الرطوبة، وسوف يستمر التدخين لفترة أطول بكثير.
8. تثبيت الجهاز على النار، وعملية الأسماك الباردة المدخنة.

سكولنا للسمك بأيديك

من أجل عدم حرمان نفسه من دواعي سروري أن سقطت من قبل الأسماك مع "الدخان" في كثير من الأحيان، اصنع دخانا محلي الصنع مع مولد دخان للتدخين البارد.

لا توجد اختلافات مخمرة بين جهاز المصنع وحكميا محلية الصنع، ولا يزال مبدأ العملية بناء على نفسه.

1. أولا، اتخاذ قرار بشأن عدد المنتجات التي تخطط بشكل دوري للتدخين. سيكون الجهاز المصغر هو الحال فقط إذا تم استخدام Smokehouse مرة واحدة في السنة، على سبيل المثال. خذ دلو المعادن المعتادة مع غطاء.
2. أدناه، حفر ثقب يتزامن بقطر أنبوب Dymogenerator عن تغذية الدخان، وفي الغطاء، اصنع حفرة لإزالة الدخان.
3. بالنسبة للتصنيع مباشرة مولد الدخان، ستحتاج إلى مثل هذه التفاصيل: الإطار، الأسطوانة، المروحة، محرك كهربائي، Thermocamera وتحكم عن بعد لنموذج كهربائي.
4. تقنية تصنيع مولدات الدخان الصيد:

• الأفضل للحاوية الرئيسية للمولد تناسب الأخدود للغدة. قم بتغطية ذلك بغطاء وتوصيل الموقت على الجهاز، على سبيل المثال، من غسالة أو فرن الميكروويف؛
• للحفاظ على ضغط طبيعي من أجهزة الصراف الآلي 1، قم بتثبيت أي ضاغط، فقط لأداء وظيفة حقن الهواء الأساسية؛
• في الحالة عندما تكون المسافة بين مولد الدخان وغرفة الدخان أقل من 100 سم، ثم توصل إلى جهاز تبريد دخان إضافي؛
• في الجزء السفلي من الجهاز، قم بتثبيت عشرة لإنشاء نشارة الخشب؛
• في الحاوية الرئيسية للمولد، وضع نشارة نشارة كبيرة، بدوره على التحدي والضاغط؛
• أدخل أنبوب الإخراج في غرفة الدخان، حيث تحتاج إلى رفع الأسماك مقدما.
• عملية التدخين الباردة قيد التشغيل. حوالي يوم من العملية المستمرة، تحقق من الأسماك لاستعداد وعدد نشارة الخشب في مولد الدخان.

نصائح لتصنيع مولد الدخان:

1. دعم درجة حرارة التدخين من 30 إلى 35 درجة مئوية.
2. للحصول على أفضل تشغيل الجهاز الطقس المناسب.
3. أضف إلى طبقات في مولد الدخان كرمة صغيرة أو الكرز. لذلك منتجاتك سيكون لها طعم أكثر ثراء.
4. طعم الأسماك المدخنة أو اللحوم يعتمد على نوع الأشجار المحدد.
5. من أجل تمرير عملية التدخين بشكل أسرع، يجب تثبيت عشرة كهربائية داخل مولد الدخان لتسخين نشارة الخشب.

قواعد أمان لصناعة مولد الدخان

1. يجب أن يفي مولد الدخان بمتطلبات الحريق والسلامة الكهربائية.
2. في حالة مشاكل غير متوقعة، يجب توفير وحدة التحكم بجهاز إيقاف التشغيل التلقائي.
3. يجب إزالة الأسلاك الكهربائية والأجزاء الأخرى من عنصر التسخين ومخفية من آثار درجة حرارة عالية.
4. القضية الأكثر دواما لمولد الدخان لامع، مع طبقة من الطلاء المقاوم للحرارة.
5. يوصى بتثبيت الجهاز على سطح مقاوم للسطح.

شروط استخدام مولد الدخان:

1. بادئ ذي بدء، قم بتثبيت الجهاز على سطح مستو.
2. قم بتوصيل الحبل بالشبكة.
3. قدرة الرقائق تملأ مخلاص للتدخين.
4. يتم توصيل أنابيب الإخراج من مولد الدخان بغرفة التدخين، والتي مقدمة مقدما مع المنتجات.
5. قم بتشغيل الزر "ابدأ" ثم يقوم الجهاز بإجراء عملك تلقائيا. من الضروري مراقبة مستوى نشارة الخشب في الغرفة وإضافتها كما هو الاحتراق. وبالتالي، فإن عملية التدخين الباردة يمكن أن تستمر بضعة أيام. تعطيل الجهاز لا يمكن.

مبدأ إنشاء مولد دخان ل Smokehouse بأيديك التي يمكنك رؤيتها في الفئة الرئيسية على الفيديو: