SmokeHouse в къщата или в частна къща е чудесна възможност да се разнообрази диетата, моля те и седемте си висококачествени храни и вкусни продукти с дим. Компактен преносим дим може да бъде закупен във всеки специализиран магазин, но стационарната тухлена инсталация е лесно да го направи сами.

Избор на пушене

Технологията за контрабанда може да бъде описана накратко като процес на преработка и импрегниране с дим, излъчващ от дърво. Без специална димна къща такава технология за готвене е почти невъзможна.

Smokehouse е доста прост дизайн - метален резервоар с решетка за поставяне на продуктите и подвижен капак. Като желание, смес и минимални умения могат да бъдат направени с високо качество за пушене на техните собствени. Освен това, както за студена и топла пушене.

Тухла е базирана на метална рамка, която е поставена тухла. Понякога не можете да направите рамка, а да започнете строителния процес на конкретна основа. Нейното устройство е задължително да осигурява комин, мангал, метални решетки за приготвяне на продукти, за опушване, избута. От което се състои и как стандартна конструкция е проектирана, можете да видите в чертежа на Smokehouse от тухла.

Модерните технологии в производството на инструменти за непушачи пристъпиха напред, проблемите на дефицита на такова оборудване днес просто не го правят.

Скорости:

• въглища грил-опушвална;
• портативен опушвална;
• електрическа криптилна скара;
• газова скара;
• еднократна опаковка от тютюнопушенето.

За приготвянето на риба, преди закупуването на дима, трябва да се изясни колко риба имате намерение да се подготви и при какви условия. Например, за една голяма компания оперира Smokehouse 60x30x30 см. Такава дим ще ви позволи да се подготвят до 4 кг риба в даден момент.

Има и по-малки възможности, в които можете да се настанят до 1 кг риба, а тези пушачи са лесно преместени поради ниското тегло - 7 кг. Малки контрабанда размери са 40x31x31 см.

Няма възможност да си купи магазин пушенето? Възползвайте се от бакалавърски средства и да направи пушенето по своему. Ето няколко прекрасни възможности:

1. Домашна работа е лесно да се направи една тухла или изработени от метални листове, приготвени с друг. Зид в този вариант трябва да се охлажда с кристална разтвор за стягане. Wood или чипове са поставени в специална камера, тлеещ в димната камера образуващ. продукти за пушене са резултат от дебел и сода дим.
2. Пушенето в тръба комин. Това е най-фискална опция, тъй като директна обработка на дима на продукта се извършва в тавана. През комина тръба, е необходимо да инсталирате клапи за регулиране на потока от дим и приложете куки за пилешки пилета, колбаси и други неща. Слаб пожар трябва да се поддържа в пещта, която се развежда базирани на твърда дървесина.
3. Пушенето може също независимо изгради от обикновен барел. За да направите това, в бъчва, трябва да премахнете на дъното и да го инсталирате на тухли по такъв начин, че светещото дърво може да бъде разположен между тухлите. Вътре бъчвите са движени куки за продукти, както и от по-горе дизайна трябва да бъде покрита с мокра rogene. Можете да използвате предната решетка, както и барбекю. Ако имате метален варел - тогава решетка ще бъде между другото. Такава барел е необходимо да се покрива с капак метал или дърво.
4. Тухла опушвална. Разбира се, можете да използвате краткотрайни дървени или метални адаптации на нашите собствени производители на продукти за пушене, но ако имате нужда от надеждна и здрава конструкция - тогава трябва да се направи тухла пушенето със собствените си ръце. Това е не само най-практичният вариант, но и стилна декорация на всеки сайт. Какво традиционните smokehouses от тухли приличат, можете да видите на снимката.

Технологията за изграждане на дясното тухлата дим е изобразен подробно на видеото.

Skolna-барбекю от тухла със собствените си ръце

За да се изгради барбекю тютюнопушенето на тухли, със собствените си ръце, трябва да бъдат създадени необходимите инструменти и материали. За зидария нужда огнеупорен тухла. Технологията на производство на Smokehouse се състои от следните техните стъпки:

1. Приготвя се разтвор на цимент, които не трябва да бъде прекалено течност или дебели.
2. На мястото на бъдещия дизайн, подготовка на подложка. За да направите това, почистете го от боклука и сигурна дървени страни в земята. Това е необходимо, за да се създаде основа цимент.
3. Циментова замазка, почерпете подготвената място и го оставете до пълно изсушаване.
4. За да изсъхне основата, лежеше тухли по такъв начин, че да няма пропуски и пукнатини. Използвайте силата на строителството, за да получите гладка зидария.
5. Стените на барбекюто се вземат внимателно и бавно, а височината от създаването трябва да е поне 70 см. За избута металните врати.
6. Помислете дебрите на контейнера на барбекюто. Тя се състои от метална кутия за дърво и горната решетка за готвене на продукти.
7. За производството на комин и тръби, опушване ще трябва малко по-дълго, тъй като е необходимо да се направи подходяща вентилация отвор с клапа за регулиране на потока от дим.
8. Когато процесът на създаване комин е завършен и са монтирани всички метални части, можете да започнете да работите с барбекю.

Тухла Smokehouse го направите сами

А място за изграждане на Мангала-опушвална от тухли трябва да се намира на допустимото разстояние от жилищни сгради. Внимателно се подготвят на територията, изчистването от боклук. Дълбочината на основите на Smokehouse трябва да е около 40 см. В случай, че имате намерение да изгради голям проект, в основата е изливане на стоманобетон до 69-70 см.

За строителството, ще ви трябва:

• огнеупорна тухла;
• ниво Строителство, шпатули, чук, дървени врати;
• решетка;
• метален капак;
• мистрия;
• отвес;
• поръчка.

Производствени технологии:

1. Първо, пристъпи към производството на комина, дължината на отвора е затворен трябва да бъде 300 mm, ширина е 350 мм, височината е 250 мм. Работа с глина от червени тухли. Такъв материал е устойчив на температури и напукване.
2. Зидария на ръба Направете камера за пушене, която трябва да се намира в края на линията. Височината му не трябва да бъде повече от 150 см.
3. Направи канавка преди зидария канал. Ширината му трябва да бъде 550 mm, а дължината е 350 мм. Помислете за това, че камерата за дърва за огрев не трябва да е над камерата тютюнопушенето.
4. В зидарията трябва да се извършва от глина смес, която не освобождава токсини.
5. Стените на комина трябва да бъдат изградени по пътя "на ръба" на тухла основа на предварително подготвени. В резултат на това, трябва да има стена от 25 см с тухлена зидария в 2 реда.
6. Канал припокриване Извършване на тухли. Тази процедура се извършва в съответствие с принципа за "къща", което означава, припокриването не трябва да е плоска.
7. Поставете камерата дим в последния завой, така че когато го инсталирате, каналът отиде дълбоко в максимална доза от 300 мм.
8. Изчакайте, докато проектирането шофира и да устои на няколко дни. Два дни по-късно, че е необходимо да заспя изглаждане с почвата на 15 см от гледна точка на нивото с камера за пушене.

Тухла Мангал Smoke

Благодарение на тухла mangalu, има възможност да се пуши, месо или риба пържене, подготовка на продукти на скара. Комбинацията от Мангал с опушвална е много практично решение, тъй като гъвкавостта на тази сграда е просто невероятно. Ръководейки се от рисунката на Smokehouse от тухлата, лесно можете да направите марка себе си.

Сборник:

1. Да започнем с ламарина, с дебелина 1 см правят Мангала. Използвайте заваряване газ или електрожен за заваряване на части. Ако не искате да използвате желязо, можете да оформите мангал тухла.
2. Ръководейки се от диаграмата на фигурите на Мангала от тухли, изложи в основата на изграждането и комина. Размерите са избрани поотделно.
3. Ако нямате глина за закрепване на дизайна, можете да използвате земята. Тя може да се иска между редовете на тухли. Цимент за тези цели не се използват, тъй като при високи температури, че пречупва.

Специалистите се препоръчва да се направи голяма клане пещ непушачи от тухла, създавайки просторна стая с пещ, димът от която трябва да проникне в помещението. За студено пушене е необходимо да се прилага отделен генератор дим. Коминът на Smokehouse трябва задължително да има клапа за коригиране на потока от дим и неговата температура. Ако клапата липсва, тогава продукти ще палто неравномерно.

Предимства на тухла опушвална:

1. Надеждно в работата и издръжлив. Такъв дим може да ви служи с високо качество на работа за повече от една година.
2. Удобна и безопасна пушени процес. Не е открит огън, което означава, че вятърът няма да надуе огън във всички посоки.
3. Икономиката на конструкцията. Скъп дърва за огрев не е необходимо. Достатъчно е да се кандидатства за пушене дървени стърготини.

4. Минимална канцерогени при обработката на продукти. продукти за пушене са извършени изключително дим от висококачествени дървесни видове.

Пушенето в тухла дим

За повечето от Smokehouse се използва за дим месо или риба полуготови продукти. Те могат да бъдат нарязани на парчета или пуши изцяло.

1. Преди започване на месо тютюнопушенето, тя трябва да бъде благодарен на сол, подправки и изчакайте, докато започне да се подчертае сока. За известно време трябва да се отложи месо. С цел да се определи дали месото е готово да пуши, да го излее с вилица. Light изпъкнали течност ще покаже, че продуктът може да бъде изпратена на Smokehouse. Преди това трябва да го намалят.
2. За пушенето пиле труп, той трябва да бъде почистена от вътрешностите, нарязани, изплакване и падне върху огън. След това месото се измамени от подправки и отпуск за 3 дни в хладно място. Такава извадка е необходимо от пиле, така че месото не е трудно.
3. риба за пушачи може да бъде извършена, както в прясно и в massacled форма. Като напълно с улуци и се пречиства чрез парчета. Както показва практиката, рибата е най-добър вкус, ако се разлее в дим и присадката. За триене употреба риба сол по-големи. Преди да пушат в продължение на няколко часа, рибата трябва да позволяваме сок, който е в спряно състояние.

Като гориво за опушване, който и да е на дърва за огрев е подходящ и за добро дим с приятен аромат, по-добре е да се използва jelving чипс или елша. Ябълки и круши клони, орех и явор също ще се увеличат. Можете да използвате комбинация от различно дърво, тя ще даде на продуктите уникален пушена аромат.

Преди да кандидатствате от дърво, кората се отстранява, особено от това правило се отнася иглолистни скали. Дървото може да се раздробява на малки парченца, или го нарежете на чиповете. Хидратирана суровини лежаха на дъното на Smokehouse.

Гледката, която можете да пушите само месни и рибни продукти са погрешни, защото дим се третира двете млечни продукти и плодове и зеленчуци. Като в Smokehouse, продуктът се импрегнира с каустик дебел дим и дехидратиран. В този момент, бактерии също изчезват, поради което увеличава времето за съхранение на продукта.

В домашно тухла кристал, горещо пушена метод често се използва. За разлика от студ, този метод работи много по-бързо, освен това, има някои предимства:

• с горещи пушени продукти, продукти губят своята минимална влага;
• всички храни в горещата пушена димаха са сочни.

Процесът на пушене е да обработват продукти с гъст дим. Постепенно е необходимо да се намали температурата и плътността на дима. Горещо пушено време - до 2,5 часа.

Със студен дим продуктите се приготвят под влияние на студен дим. Студеното пушене отнема до 7 дни.