Ein Gerät, das für die Rauchbildbildung in der Rauchkammer verantwortlich ist, wird als Rauchgenerator bezeichnet. Sein Betriebsprinzip ist einfach, elektrische Heizgeräte im Instrument des Instruments lassen die Sägewerke schwelgen, wodurch ein dicker Rauch bildet. Mit speziellen Temperaturregler können Sie den Prozess der Rauchbildung ggf. Rauchströme reduzieren und hochwertige Raucherprodukte ausführen.

Rauchgenerator zum Rauchen mit eigenen Händen

FIGHTURES FÜR Raucherprodukte Heute gibt es viel. Die Menschen haben gelernt, mit vielen hausgemachten Geräten herzustellen, einschließlich Rauchbalken mit Rauchgeneratoren. Dies ist die ökologischste Produktverarbeitungsmethode. Beim Rauchen mit natürlichem, dickem Rauch aus Fleisch oder Fisch werden alle böswilligen Mikroorganismen und Bakterien abgeleitet. Die Haltbarkeit solcher Lebensmittel erhöht sich, und die Geschmacksqualität wird verbessert.

Der wertvolle Rauchrauch kann dank eines guten Rauchgenerators erhalten werden, der die Grundlage des kalten Rauchen ist. Beim Heizungssägemehl und deren Oktitude erzeugt das Gerät Rauch, der in die Rauchkammer eintritt. Das Gerät, das im Automatikmodus arbeitet, vereinfacht den Rauchverfahren erheblich. Das Ergebnis seiner Arbeit ist sehr duftend und nicht weniger köstliche geräuchliche Nahrungsmittel, die Sie immer genießen können, haben nur einen Rauchgenerator für geräuchertes Rauchen.

Kaltrauch wird als Produktverarbeitungsrauch mit einer Temperatur von 19 bis 25 ° C bezeichnet. Ein solcher Prozess kann viele Stunden oder sogar ein paar Tage dauern. Unmittelbar vor dem Rauchen sind Produkte solide und mit Gewürzen behandelt.

Sie können sich selbst und deinen Freunden öfter Köstlichkeiten aus Smokehouse zufrieden stellen, um einen Rauchgenerator mit eigenen Händen für hausgemachtes Räucherhaus zu machen.

Äußerlich ist das Gerät ein kleiner Vakuumkasten mit Schaltern, einem Aufnahmeloch für Sägemehl und ein kleines Rohr an der Oberseite für Rauchantrieb. In der Kiste befindet sich ein Begrenzer, der eine Dosierung von Sägemehl durchführt, die in das Heizelement eintrifft. Es gibt auch einen Tank für Asche und ein Steuergerät, das für die Temperatur des Rauches und der Versorgung von Sägemehl verantwortlich ist. Diese Vorrichtung ist anfänglich auf einen akzeptablen Modus programmiert, in dem das Heizelement eine stabile Temperatur liefert, die für schnelle Eid-Temperaturen erforderlich ist, um ihr Feuer zu vermeiden.

Charakteristisch für den Rauchgenerator

Angesichts der Tatsache, dass der Rauchgenerator ein Gerät ist, das eine ziemlich lange Arbeit erfordert, ist es logisch, wenn er elektrische Energie verbraucht. In der Regel verbraucht der Rauchgenerator für Räucherei bis zu 4 kW pro Tag, nachdem das Heizelement die gewünschte Rauchentemperatur erreicht und ausgeschaltet wird. In diesem Fall beträgt die Leistung des Heizelements 1 kW. Es füttert das Gerät von der Steckdose von 220 V.

Der Scanner für Sägemehl hat ein Standardvolumen - 1,5 kg. Diese Menge reicht aus, um 1,5 Tage langes Rauchen durchzuführen. Vorausgesetzt, dass das Volumen der Kammer 1 m beträgt ³Der Rauchgenerator liefert feine Rauchprodukte und hochwertiger Rauch.

Dymogenerator macht es selbst

Die Hauptfunktion, die der Rauchgenerator im Rauch ausführt, kann auf diese Weise erklärt werden: Stellen Sie sich eine Person vor, die in der Kabine mit einem offenen Fenster raucht. Wie Sie sich erinnern, wird der gesamte Rauch dank der schnellen Luftströmungen herausgezogen, die die Luft ableiten und den Rauch aus der Kabine ziehen. Für das gleiche Prinzip funktionieren Rauchgeneratoren.

Gleichzeitig hat ein solches Gerät einen unbestreitbaren Vorteil: Es muss nicht mehr ohne das Ende des Rauchhauses sein, um herauszuschließen. Das Volumen der Aufnahmekammer des Rauchgenerators reicht für einen 24-Stunden-Dauerbetrieb der Vorrichtung aus. Das heißt, die Sägemehl einschlafen einmal, und Sie können das Räucherhaus für einen Tag vergessen.

Es ist nicht schwierig, ein einfaches Gerät für die Raucherprodukte mit eigenen Händen zu sammeln, alles hängt von den technischen Funktionen des Herstellers und den Montageoptionen für den Hauptbehälter, den Auswerfer und der Luftpumpe ab.

Erstellen Sie die Details des hausgemachten Rauchgenerators:

1. Hauptbehälter Wir sprechen über die Brennkammer, in der Sägemehl direkt wird. Je kleiner das Volumen dieses Behälters, desto schneller wird der Sägemehl hinein verbrannt, und Sie müssen die Rohstoffe erneut anschließen.

• um einen Container eine feuerfeste Kapazität einzusetzen, um einen Container einzusetzen: ob es sich um ein Thermoskurs oder einen unnötigen Feuerlöscher handelt. Die geeignetste Größe des Behälters: Der Rohrdurchmesser beträgt 8-10 cm, die Länge beträgt 40-50 cm;
• machen Sie an der Unterseite des zukünftigen Empfangsbüros ein Loch mit einem Durchmesser von 10 mm. Es ist notwendig, den Kompressor mit Sauerstoff zu verbinden und den Verbrennungsprozess aufrechtzuerhalten;
• top Machen Sie das Vakuum, damit es keine Luftsaugung gibt.

2. Ejektor.

• die Berechnung dieses Hauptteils des Generators kann mit verschiedenen Metallröhren und einer beliebigen Verbindung hergestellt werden: durch Schweißen, Spitzen oder herkömmliche Schnitzereien;

• auswurfplatz oben oder an der Unterseite des Hauptbehälters. Die Figuren zeigen die obere und untere Anordnung des Ejektors.

Auswerfer an der Unterseite des Rauchgenerators.

• geeignet für eine kleine Rauchkamera. Aufgrund seiner konstruktiven Merkmale verblasst der untere Ejektor oft, denn dies ist notwendig, um die Höhe der Brennkammer einzuschränken. Somit wird der Betrieb des Rauchgenerators im kontinuierlichen Modus reduziert. Die untere Anordnung des Röhrchens führt aufgrund der Tatsache, dass die Rauchelock- und Empfangskapazität auf demselben Niveau liegen, nicht eine natürliche Traktion durchführen. Als Ergebnis, wenn die Pumpe ausgeschaltet ist, stoppt der Rauch in den Rauch. Diese Unannehmlichkeiten können vermieden werden, wenn Sie den Ejektor oben in der Kofferraumkammer installieren, wie in der folgenden Abbildung gezeigt.

3. Pumpe (Kompressor).

• sie können jede Pumpe oder beispielsweise einen 4-5 Watt-Kompressor mit einer Kapazität von 4-5 Watt als Kompressor für den Rauchgenerator verwenden.
• einige Hausmeister machen einen Kompressor für einen Rauchgenerator aus einer Plastikflasche und einem Computerkühler.

4. Rohstoffe zum Rauchen.

• um einen dichten Rauchrauch zu schaffen, ist es möglich, Holz unterschiedlicher Sorten mit Ausnahme von Kiefer, Fichten und anderen Evergreens zu verwenden. Solche Sägemehl geben Bitterkeit in Produkten;
• wenn Ihr Sägemehl zu klein ist, ergänzt dann das Design des Rauchgenerators mit einem kleinen Teil in dem Aufnahmebehälter - die Feder zum Bewegen des Rauchs durch die Masse Sägemehl. Wenn das Sägemehl groß ist - es gibt keine Notwendigkeit für ein zusätzliches Teil, da der Rauch Rauch leicht durch das Holz undicht wird.

5. In unserem Rauchgenerator, die Temperatur des Rauchs, der zu den Räucherkammer geliefert wird, kann durch Reduzieren oder Erhöhen die Kopplung zwischen der Düse Rauchkammer und dem Rauchgenerator eingestellt werden.
6. Vor einem Rauchgenerator für das Rauchen, entscheidet mit Raucherkapazität. Alternativ können Sie auch ein Metallgehäuse verwenden, eine Schublade aus Holz und sogar eine Schachtel aus Karton. Der Rauch Schrank kann aus dem alten Kühlschrank ausfallen. Die Tür schließt in fest, was bedeutet, daß die konstante Temperatur zu jeder Zeit des Jahres im Innern gehalten wird. Nur für heiße geraucht, wird der Kühlschrank nicht Anzug, da seine Kunststoffwände nicht zu hohen Temperaturen stehen.
7. Wenn der Rauchgenerator zusammengebaut ist, sind die Produkte vorge massiv und in der Rauchkammer getrocknet. Nasse Rohstoffe sind nicht erlaubt, da Rauch in der Feuchtigkeit gelöst ist, und das Rauchen wird viel länger dauern.
8. Installieren Sie das Gerät in Brand, und den Prozess der kalten Fisch geräuchert.

Skolna für Fische mit deinen eigenen Händen

Um dich nicht Freude zu berauben mit einem „Rauch“ häufiger fällt von Fisch zu sein, ein selbstgemachtes Rauch mit einem Rauchgenerator für Kalträuchern machen.

Es gibt keine fermentierte Unterschiede zwischen der Fabrik Gerät und selbst gemacht, wird das Prinzip des Betriebes auf dem gleichen noch basiert.

1. Zuerst entscheidet über die Anzahl der Produkte, die Sie regelmäßig zu rauchen planen. Das Miniatur-Gerät wird nur der Fall, wenn der Räucherkammer wird einmal im Jahr verwendet werden, zum Beispiel. Nehmen Sie die üblichen Metalleimer mit Deckel.
2. Unterhalb Bohrdurchmesser Raucherzeuger zusammenfällt für Rauchrohr liefert und in der Kappe ein Loch für den Austritt von Rauch.
3. Für die Herstellung direkt den Rauchgenerator, werden Sie solche Details benötigen: Rahmen, Trommel, Ventilator, elektrischer Antrieb, Thermokamera und eine Fernbedienung für ein elektrisches Modell.
4. Fertigungstechnik für die Rauchgenerator Fischräucherei:

• am besten für die Hauptgeneratorkapazität geeigneten Dorn Drüse. Abdeckung und Verbinden des Deckels mit der Zeitgebereinrichtung, beispielsweise einer Waschmaschine oder einen Mikrowellenofen;
• um einen normalen Druck von 1 ATM aufrechtzuerhalten, installieren Sie einen Kompressor, nur um seine grundlegende Lufteinspritzfunktion auszuführen;
• in dem Fall, wenn der Abstand zwischen dem Rauchgenerator und der Rauchkammer weniger als 100 cm beträgt, dann mit einer zusätzlichen Rauchkühlvorrichtung eingesetzt;
• installieren Sie am unteren Rand des Geräts zehn, um den Sägemehl zu zerstören;
• in dem Hauptbehälter des Generators legen Sie große Sägemehl, schalten Sie die Herausforderung und den Kompressor ein.
• setzen Sie das Ausgangsröhrchen in die Rauchkammer ein, wo Sie den Fisch im Voraus anheben müssen.
• der kalte Raucherverfahren läuft. Über einen Tag des Dauerbetriebs prüfen Sie den Fisch zur Bereitschaft und Anzahl der Sägemehl im Rauchgenerator.

Tipps zur Herstellung des Rauchgenerators:

1. Unterstützt die Rauchtemperatur von 30 bis 35 ° C.
2. Für den besten Betrieb des Geräts Geeignetes Wetter.
3. In den Schichten im Rauchgenerator hinzufügen, ein wenig Rebe oder Kirsche. Ihre Produkte werden also einen reicheren Geschmack haben.
4. Der Geschmack von geräucherten Fischen oder Fleisch hängt von dem ausgewählten Baumtyp ab.
5. Damit der Raucherprozess schneller läuft, sollte ein elektrisches Zehn innerhalb des Rauchgenerators installiert werden, um den Sägemehl zu erhitzen.

Sicherheitsregeln für die Herstellung des Rauchgenerators

1. Der Rauchgenerator muss den Anforderungen an Brand- und elektrische Sicherheit erfüllen.
2. Bei unvorhergesehenen Problemen sollte die Steuereinheit mit einem automatischen Abschaltgerät geliefert werden.
3. Die elektrische Verdrahtung und andere Teile müssen aus dem Heizelement entfernt und aus den Auswirkungen von hoher Temperatur ausgeblendet werden.
4. Der dauerhafteste Fall für den Rauchgenerator ist metallisch, mit einer Schicht hitzebeständiger Farbe.
5. Es wird empfohlen, das Gerät auf der oberflächenresistenten Oberfläche zu installieren.

Nutzungsbedingungen des Rauchgenerators:

1. Installieren Sie zunächst das Gerät auf einer ebenen Fläche.
2. Verbinden Sie das Kabel mit dem Netzwerk.
3. Die Kapazität für Chips füllen Sägemaschinen zum Rauchen.
4. Das Ausgangsrohr des Rauchgenerators ist mit einer Rauchkammer verbunden, die im Voraus mit den Produkten füllt.
5. Schalten Sie die Start-Taste ein und dann führt das Gerät Ihre Arbeit automatisch aus. Es ist notwendig, das Maß an Sägemehl in der Kammer zu überwachen und sie hinzuzufügen, da es Verbrennung ist. Der kalte Raucherprozess kann somit ein paar Tage dauern. Deaktivieren Sie das Gerät nicht.

Das Prinzip der Erstellung eines Rauchgenerators für Räucherei mit Ihren eigenen Händen, die Sie in der Master-Klasse auf dem Video sehen können: