Uređaj koji je odgovoran za stvaranje dima u dimnoj komori naziva se generator dima. Njegov princip operacije je jednostavan, električni grijači unutar instrumenta čine pilf su tinjajući, formirajući debeli dim. Posebni regulatori temperature omogućuju vam da kontrolirate proces stvaranja dima, ako je potrebno, smanjite struje dima i izvode visokokvalitetne proizvode za pušenje.

Generator dima za pušenje vlastitim rukama

Rasporedi za proizvode za pušenje danas postoji mnogo. Ljudi su naučili kako proizvoditi s mnogim domaćim uređajima, uključujući dimne zrake s generatorima dima. Ovo je metoda najugledniju obradu proizvoda. U procesu pušenja s prirodnim debelim dimom od mesa ili ribe, izvedeni su svi zlonamjerni mikroorganizmi i bakterije. Rok trajanja takve hrane se povećava, a kvaliteta okusa je poboljšana.

Vrijedan dim dim može se dobiti zahvaljujući dobrom dimnom generatoru, koji je osnova hladnog pušenja. U procesu grijanja piljevine i njihovog okkt, uređaj stvara dim koji ulazi u dimnu komoru. Rad u automatskom načinu rada, uređaj uvelike pojednostavljuje proces pušenja. Rezultat njegovog rada vrlo je mirisan i ne manje ukusna hrana koja uvijek možete uživati, imati samo generator dima za pušenje.

Hladni dim se zove dim za obradu proizvoda s temperaturom od 19 do 25 ° C. Takav proces može trajati mnogo sati ili čak nekoliko dana. Odmah prije pušenja, proizvodi su čvrsti i tretirani začima.

Možete ugoditi sebe i svoje prijatelje češće delicije iz puški, stvarajući generator dima vlastitim rukama za domaće pušnice.

Izvana, aparat je mali vakuumski okvir s prekidačima, primanje rupe za piljevinu i malu cijev na vrhu za dim pogona. Unutar kutije je limiter koji obavlja dozu piljevine koja ulazi u grijaći element. Tu je i spremnik za pepeo i kontrolni uređaj koji je odgovoran za temperaturu dima i opskrbu piljevina. Ovaj uređaj je u početku programiran na prihvatljiv način, u kojem grijaći element osigurava stabilnu temperaturu potrebnu za brze temperature za zakletvu, kako bi se izbjegla njihova vatra.

Karakterističan za generator dima

S obzirom na činjenicu da je generator dima uređaj koji zahtijeva dosta dugačak rad, to je logično ako troši neku energiju. U pravilu, generator dima za dimni troši do 4 kW dnevno, nakon što grijaći element dosegne željenu temperaturu pušenja i isključivanje. U tom slučaju, snaga grijaćeg elementa je 1 kW. On hrani uređaj iz izlaza za 220 V.

Skener za piljevinu ima standardni volumen - 1,5 kg. Ova količina je dovoljna za kontinuirano pušenje 1,5 dana. Pod uvjetom da je volumen komore 1 m ³Generator dima će osigurati fine dimne proizvode i visokokvalitetni dim.

Dymogenerator to radiš sami

Glavna funkcija koju generator dima nastupa u dimu može se objasniti na ovaj način: zamislite osobu pušenje u kabini s otvorenim prozorom. Kao što se sjećate, cijeli dim je izvučen, zahvaljujući brzim zračnim tokovima koji ispuštaju zrak i izvuku dim iz kabine. Za isto načelo, generatori dima rade.

U isto vrijeme, takav uređaj ima jednu neporecivu prednost: više ne treba biti bez kraja pušenja kako bi se uključili. Volumen primarne komore generatora dima je dovoljan za 24-satni kontinuirani rad uređaja. To jest, pile zaspaju jednom, a možete zaboraviti na dimniku za jedan dan.

Nije teško prikupiti jednostavan uređaj za proizvode za pušenje vlastitim rukama, sve to ovisi o tehničkim mogućnostima proizvođača i mogućnosti montaže za glavnu posudu, ejektor i zračnu pumpu.

Graditi pojedinosti o domaćem generatoru dima:

1. Glavni spremnik. Govorimo o komori za izgaranje u kojoj će piljevina izravno. Što je manji volumen ovog spremnika, brže će se piljevina spaliti, a opet ćete morati priključiti sirovine.

• stoga, kako bi kontejner koristio bilo koji vatrostalni kapacitet: bilo da je to termos ili nepotreban upotrijebljen aparat za gašenje požara. Najprikladnija veličina spremnika: promjer cijevi je 8-10 cm, duljina je 40-50 cm;
• na dnu buduće recepcije napravite rupu promjerom od 10 mm. Potrebno je za spajanje kompresora kisikom i održavanjem postupka izgaranja;
• vrh napraviti vakuum tako da nema odsisavanja zraka.

2. Ejektor.

• izračun ovog glavnog dijela generatora može se izvršiti pomoću različitih metalnih cijevi i bilo kakvu vezu: zavarivanjem, šiljcima ili konvencionalnim rezbarijama;

• mjesto izbacivača na vrhu ili na dnu glavnog spremnika. Brojke pokazuju gornji i donji raspored izbacivača.

Izbacivač na dnu generatora dima.

• pogodno za malu kameru za pušenje. Zbog svojih konstruktivnih značajki, donji izbacivač često blijedi, za to je potrebno ograničiti visinu komore za izgaranje. Stoga je smanjen rad generatora dima u kontinuiranom načinu rada. Niži raspored cijevi ne provodi prirodnu vuču u pušci zbog činjenice da su uzgoja i kapacitet primanja na istoj razini. Kao rezultat toga, kada je crpka isključena, dim prestaje teći u dim. Takve se neugodnosti mogu izbjeći ako instalirate izbacivač na vrh komore za čitanje, kao što je prikazano na sljedećoj slici.

3. Pumpa (kompresor).

• možete koristiti bilo koju pumpu ili, na primjer, kompresor od 4-5 W kapacitet od 4-5 vata kao kompresora za generator dima.
• neki domaći majstori čine kompresor za generator dima iz plastične boce i hladnjak računala.

4. Sirovine za pušenje.

• da bi se stvorio gusti dim dim, moguće je koristiti drvo različitih sorti, osim bora, smreka i drugih zimzerenih. Takva će piljevina dati gorčinu u proizvodima;
• ako je vaša piljevina premala, zatim nadopunite dizajn generatora dima s jednim malim dijelom u prihvatnom spremniku - proljeće za pomicanje dima kroz bulk piljevinu. Ako je piljevina velika - nema potrebe za dodatnim dijelom, jer dim dim će lako procuriti kroz drvo.

5. U našem generatoru dima, temperatura dima koja se isporučuje na dimniku može se podesiti smanjenjem ili povećanjem spojne mlaznice između dimne komore i generatora dima.
6. Prije izrade generatora dima za pušenje, odlučite se s kapacitetom za pušenje. Alternativno, možete koristiti metalnu cijev, ladicu drva pa čak i kutiju kartona. Dim kabinet može postati iz starog hladnjaka. Vrata u njemu čvrsto se zatvara, što znači da će se stalna temperatura održavati unutar u bilo koje doba godine. Samo za vruće dimljeno, hladnjak neće odgovarati, jer njegovi plastični zidovi neće stajati previsoke temperature.
7. Kada se montira generator dima, proizvodi su pre-masivni i suše u dimnoj komori. Mokre sirovine nisu dopuštene jer se dim otopi u vlazi, a pušenje će trajati mnogo dulje.
8. Ugradite uređaj na vatru, a proces hladne ribe pušio.

Skolna za ribe s vlastitim rukama

Da se ne uspijem lišiti užitak da se lovi riba s "dimom" češće napravite domaću dim s generatorom dima za hladno pušenje.

Ne postoje fermentirane razlike između tvorničkog uređaja i domaće, princip rada se još uvijek temelji na istom.

1. Prvo odlučite o broju proizvoda koje povremeno planirate pušiti. Minijaturni uređaj će biti samo slučaj ako se dimnik koristi jednom godišnje, na primjer. Uzmi uobičajene metalne kantu s poklopcem.
2. Nastavku izbušiti rupu koja se podudara s promjerom cijevi dymogenerator za hranu dima, i u poklopcu, napraviti otvor za uklanjanje dima.
3. Za proizvodnju direktno generatora dima, trebat će vam takve podatke: okvir, bubanj, ventilator, električni pogon thermocamera i daljinski upravljač za električnu model.
4. Ribolov dim proizvodnu tehnologiju generator:

• najbolje za glavne posude generatora će odgovarati utor za žlijezde. Pokriti s poklopcem i spojiti brojilo s uređajem, na primjer, iz perilicu ili mikrovalnoj pećnici;
• za održavanje normalnog tlaka 1 atm, instalirajte bilo koji kompresor, samo za obavljanje osnovne funkcije za ubrizgavanje zraka;
• u slučaju kada je udaljenost između generatora dima i dimne komore je manja od 100 cm, a zatim se pojavljuju s dodatnim uređajem za hlađenje dima;
• na dnu uređaja instalirajte deset da inclande piljevinu;
• u glavnom spremniku generatora, položite veliku piljevinu, uključite izazov i kompresor;
• umetnite izlaznu cijev u dimnu komoru, gdje trebate podići ribu unaprijed.
• proces hladnog pušenja radi. Oko dana kontinuiranog rada provjerite ribu za spremnost i broj piljevine u generatoru dima.

Savjeti za proizvodnju generatora dima:

1. Podrška temperaturi pušenja od 30 do 35 ° C.
2. Za najbolji rad uređaja prikladnog vremena.
3. Dodaj u slojeve u generatoru dima malo loze ili trešnje. Tako da će vaši proizvodi imati bogatiji okus.
4. Okus dimljene ribe ili mesa ovisi o odabranom tipu stabla.
5. Da bi proces pušenja prošao brže, u dimnom generatoru treba biti ugrađen električni deset u generatoru dima kako bi se zagrijala piljevina.

Sigurnosna pravila za proizvodnju generatora dima

1. Generator dima mora zadovoljiti zahtjeve vatre i električne sigurnosti.
2. U slučaju nepredviđenih problema, kontrolna jedinica treba isporučiti s automatskim uređajem za isključivanje.
3. Električni ožičenje i drugi dijelovi moraju se ukloniti iz grijaćeg elementa i skriveni su od učinaka visoke temperature.
4. Najtrajniji slučaj za generator dima je metalik, s slojem boje otporne na toplinu.
5. Preporučuje se instalirati uređaj na površinu otporne na površinu.

Uvjeti korištenja generatora dima:

1. Prije svega, instalirajte uređaj na ravnu površinu.
2. Spojite kabel na mrežu.
3. Kapacitet za čips popuniti vidre za pušenje.
4. Izlazna cijev generatora dima povezana je s komorom za pušače, koja se unaprijed ispuni s proizvodima.
5. Uključite gumb Start, a zatim će uređaj automatski izvršiti svoj rad. Potrebno je pratiti razinu piljevine u komori i dodati ih kao što je izgaranje. Dakle, proces hladnog pušenja može trajati nekoliko dana. Onemogućite uređaj ne može.

Princip stvaranja generatora dima za dimniku s vlastitim rukama možete vidjeti u glavnoj klasi na videozapisu: