Un dispozitiv care este responsabil pentru formarea de fum într-o cameră de fum se numește un generator de fum. Principiul său de funcționare este simplu, încălzitoare electrice în interiorul dispozitivului face sawdowes sunt mocnit, formând un fum gros. Regulatoare speciale de temperatură vă permit să controlați procesul de fum, dacă este necesar, reducerea fluxurilor de fum și de a efectua produse de fumat de înaltă calitate.

Fum Generator pentru fumat cu propriile mâini

Programe pentru produse de fumat astăzi există o mulțime. Produse cu oameni opacității învățat să producă cu mai multe dispozitive de casă, inclusiv afumătoare cu generatoare de fum. Acesta este cel mai eco-friendly metoda de prelucrare a produsului. În procesul de fumat cu fum gros naturale din carne sau pește, toate microorganismele dăunătoare și bacteriile sunt derivate. Termenul de valabilitate al acestor creșteri de alimente, și calitatea gustului este îmbunătățită.

Valoroase de fum de fum pot fi obținute datorită unui generator de fum bun, care este baza de fumat rece. În procesul de încălzire și rumeguș oxless lor, dispozitivul creează fum care intră în camera de fum. Lucrul în modul automat, aparatul simplifică foarte mult procesul de fumat. Rezultatul muncii sale este foarte parfumat și nu mai puțin delicios afumat alimente care vă puteți bucura întotdeauna, având doar un generator de fum pentru fumat fumat afumat.

fum rece se numește de prelucrare a produselor de fum cu o temperatură de 19-25 ° C, Un astfel de proces poate dura o mai multe ore sau chiar câteva zile. Imediat înainte de fumat, produsele sunt solide și tratate cu condimente.

Puteți să vă și prietenii tăi mai des delicatese vă rugăm la afumătoare, ceea ce face un generator de fum, cu propriile mâini pentru fumat de casă.

Pe plan extern, dispozitivul este o cutie mică de vacuum cu comutatoare, o rumeguș de rumeguș și o mică țeavă la partea de sus pentru unitatea de fum. In interiorul cutiei este un limitator care efectuează de dozare din rumeguș care intră în elementul de încălzire. Există, de asemenea, un rezervor de cenușă și un dispozitiv de control care este responsabil pentru temperatura fumului și furnizarea de rumeguș. Acest aparat este programat inițial la un mod acceptabil, în care elementul de încălzire asigură o temperatură stabilă necesară pentru temperatura rumegușul, pentru a evita aprinderea acestora.

Caracteristică a generatorului de fum

Având în vedere faptul că generatorul de fum este un dispozitiv care necesită destul de mult timp de lucru, este logic în cazul în care consumă o cantitate de energie electrică. De regulă, generatorul de fum pentru afumătoare consumă până la 4 kW pe zi, după ce elementul de încălzire atinge temperatura dorită de fumat și opriți. În acest caz, puterea elementului de încălzire este de 1 kW. Se alimentează dispozitivul de la o priză la 220 V.

Scanerul de rumeguș are un volum standard - 1,5 kg. Această sumă este suficientă pentru a efectua fumat continuu timp de 1,5 zile. Cu condiția ca volumul camerei este de 1 m ³Generatorul de fum va oferi produse de un fum dens și fum de înaltă calitate.

Dymogenerator o faci singur

Funcția principală pe care Efectuează generator de fum din fumul poate fi explicat în felul următor: imaginați-vă o persoană de fumat în cabină, cu o fereastră deschisă. După cum vă amintiți, tot fumul este tras în afară, din cauza aerului de repede curge că descărcarea de aer și se întind fumul din cabină. Pentru același principiu, generatoare de fum de lucru.

În același timp, un astfel de dispozitiv are un un avantaj incontestabil: nu mai trebuie să fie fără sfârșitul afumătoare, pentru a turna rumeguș. Volumul camerei de primire a generatorului de fum este suficientă pentru funcționarea continuă a dispozitivului de 24 de ore. Aceasta este, sawdusts adormi o dată, și puteți uita de afumătoare.

Nu este dificil de a asambla un dispozitiv simplu pentru fumat produse cu propriile mâini, totul depinde de capacitățile tehnice ale producătorului și opțiunile de asamblare pentru principalele container, ejector și aer pompa.

Construiți detalii ale generatorului de fum de casă:

1. Recipient principal. Este vorba de camera de ardere unde rumegușul va fi direct. Cu cât volumul acestei capacități, cu atât mai repede rumeguș va fi ars în ea, și va trebui să conectați materiile prime.

• prin urmare, pentru a face un container, utilizați orice capacitate de material refractar: \u200b\u200bdacă acesta este un termos sau un incendiu inutil utilizate stingător. Cea mai potrivită mărime a containerului: diametrul țevii este de 8-10 cm, lungimea este de 40-50 cm;
• În partea de jos a viitorului biroului de recepție, face o gaură cu un diametru de 10 mm. Este necesar pentru conectarea compresorului cu oxigen și menținerea procesului de ardere;
• top vid face în așa fel încât nu există nici o aspirație de aer.

2. Ejector.

• calculul acestei părți principale a generatorului poate fi făcută folosind diferite tuburi metalice și orice conexiune dintre ele: prin sudură, țepi sau sculpturi convenționale;

• ejector loc în sus sau în partea de jos a recipientului principal. Cifrele arată dispunerea superioară și inferioară a ejectorului.

Ejector în partea de jos a generatorului de fum.

• potrivit pentru o cameră mică de fumat. Având în vedere caracteristicile sale constructive, ejectorul mai mici de multe ori dispare, pentru acest lucru, este necesar să se limiteze înălțimea camerei de ardere. Astfel, timpul de funcționare a generatorului de fum în modul neîntrerupt este redus. Dispunerea inferioară a tubului nu efectuează pofte naturale în afumătoare datorită faptului că smokelock și capacitatea de preluare sunt la același nivel. Ca urmare, atunci când pompa este oprită, fumul se oprește intră fumul. Acest inconvenient poate fi evitat dacă instalarea ejectorului în partea superioară a camerei de încărcare, așa cum se arată în figura următoare.

3. Pompă (compresor).

• ca un compresor pentru generatorul de fum, fumul poate folosi orice pompă sau, de exemplu, un compresor de 4-5 watt, va fi suficient;
• unii maeștri de casă fac un compresor pentru un generator de fum dintr-o sticla de plastic si un cooler de calculator.

4. Materii prime pentru fumat.

• pentru a crea un fum dens de fum, este posibil să se folosească de lemn de diferite soiuri, cu excepția pin, mâncat, și alte plante perene. O astfel de rumeguș va da amărăciune în produse;
• dacă rumeguș este prea mic, apoi se adaugă designul generatorului de fum cu o mică parte din containerul de primire - arcul pentru deplasarea fumului prin rumeguș fixat. În cazul în care rumegușul este mare, atunci nu este nevoie de o parte suplimentară, deoarece fumul de fum se va scurge cu ușurință prin lemn.

5. In generatorul nostru de fum, temperatura fumului care este furnizat afumătoare poate fi reglată prin reducerea sau creșterea duzei de cuplare între camera de fum și generatorul de fum.
6. Înainte de a face un generator de fum pentru fumat, să decidă cu capacitatea de fumat. Alternativ, puteți utiliza un butoi de metal, un sertar de lemn și chiar o cutie de carton. Cabinetul de fum se poate dovedi din frigider vechi. Ușa din ea se închide etanș, ceea ce înseamnă că în interiorul temperatura constantă va fi menținută, în orice moment al anului. Numai pentru afumat la cald, frigiderul nu va costum, deoarece pereții din plastic nu vor suporta temperaturi prea ridicate.
7. Când generatorul de fum este asamblat, în camera de fum vă poate pune produse, pre-colectate și uscate. materii prime umede nu sunt permise, deoarece se dizolvă în fum de umiditate, iar fumatul va dura mult mai mult.
8. Instalați dispozitivul de pe foc, iar procesul de pește afumat la rece.

Smokehouse pentru pești cu propriile mâini

Pentru a nu se priva o plăcere de a fi scăzut cu pește, cu un „fum“ mai des, fac un fum de casă cu un generator de fum pentru fumat rece.

Nu există diferențe izbitoare între dispozitivul de fabrică și de casă, principiul de funcționare se bazează în continuare pe același.

1. Pentru a începe cu, decide cu privire la numărul de produse pe care intenționați periodic pentru a fuma. Aparatul miniatura va fi doar în cazul în cazul în care afumătoare va fi utilizat o dată pe an, de exemplu. Ia găleată de metal de obicei, cu un capac.
2. Mai jos, o gaură care coincide cu diametrul tubului generator de fum pentru alimentarea de fum, iar în capac, face o gaură pentru eliminarea fumului.
3. Pentru fabricarea direct generatorul de fum, veți avea nevoie de astfel de detalii: cadru, tambur, ventilator, actionare electrica, thermocamera și control de la distanță pentru modelul electric.
4. Fum tehnologia de fabricare a generatorului pentru afumătoare de pește:

• este cel mai bine pentru containerul principal al generatorului, o mandrină pentru glanda este potrivit. Acoperiți-l cu un capac și conectați un cronometru la dispozitiv, de exemplu, de la o mașină de spălat sau cuptor cu microunde;
• pentru a menține o presiune normală de 1 atm, instalați orice compresor, doar pentru a îndeplini funcția sa principală de injecție a aerului;
• În cazul în care distanța dintre generatorul de fum și camera de fum este mai mică de 100 cm, apoi veni cu un fum suplimentar dispozitiv de răcire;
• În partea inferioară a dispozitivului, setați zece incande rumeguș;
• in recipientul principal al generatorului, pune rumeguș mare, porniți provocarea și compresorul;
• introduceți tubul de ieșire în camera de fum, în cazul în care aveți nevoie pentru a ridica pește în avans.
• procesul rece de fumat se execută. După aproximativ o zi de funcționare continuă, verificați peștele pentru dorința și cantitatea de rumeguș în generator de fum.

Sfaturi pentru fabricarea generatorului de fum:

1. Temperatura de fumat Suport 30 - 35 ° C
2. Pentru cea mai bună funcționare a dispozitivului, pe vreme uscata este potrivit.
3. Adăugați la straturile din fum generator de un pic de viță de vie sau vișine. Deci, produsele dvs. vor avea un gust mai bogat.
4. Din tipul de arbore selectat depinde de gustul de pește afumat sau carne.
5. Pentru ca procesul de fumat pentru a fi mai rapid, este necesar să se instaleze zece electrice pentru a încălzi rumegușului în interiorul generatorului de fum.

Siguranța normele de fabricare a generatorului de fum

1. Generatorul de fum trebuie să îndeplinească cerințele de incendiu și siguranță electrică.
2. În cazul unor probleme neprevăzute, unitatea de control ar trebui să fie alimentat cu un dispozitiv automat de închidere.
3. cabluri electrice și alte părți trebuie îndepărtate din elementul de încălzire și sunt ascunse de efectele temperaturii ridicate.
4. Cel mai durabil caz pentru generatorul de fum este metalic, cu un strat de vopsea rezistentă la căldură.
5. Se recomandă instalarea dispozitivului pe suprafața rezistentă la suprafață.

Condiții de utilizare a generatorului de fum:

1. În primul rând, instalați aparatul pe o suprafață plană.
2. Conectați cablul de la rețea.
3. Capacitatea de chips-uri Completați sawdills pentru fumat.
4. Conducta de ieșire a generatorului de fum este conectat cu camera de fumat, care, în avans de umplere cu produse.
5. Activați butonul Start și apoi aparatul va efectua munca în mod automat. Este necesar să se monitorizeze nivelul de rumeguș în cameră și adăugați-le ca acestea sunt de ardere. Astfel, procesul de afumare la rece poate continua timp de mai multe zile. Dezactivați dispozitivul nu poate.

Principiul de a crea un generator de fum pentru afumătoare cu propriile mâini pe care le puteți vedea în clasa de master pe video: