ülkede veya özel bir evde kantinin diyet çeşitlendirmek için büyük bir fırsat olduğunu lütfen kendinizi ve bir duman ile yedi kaliteli gıda ve lezzetli ürünleri. Kompakt taşınabilir duman herhangi ihtisas mağazadan satın fakat durağan tuğla yükleme kendiniz yapmak kolaydır edilebilir.

smokels seçimi

Sigara teknoloji ahşaptan çıkan duman ile işlenmesi ve emprenye işlemi olarak tarif kısaca olabilir. Özel bir kantinin olmadan, yemek pişirmek için böyle bir teknoloji neredeyse imkansızdır.

için ızgara metal tankı ürünler ve çıkarılabilir kapağı ortaya koyar - smokehouseda oldukça basit bir tasarımdır. arzusu olması, bir karışım ve minimal becerileri kendi başlarına yüksek kaliteli sigarayı yapılabilir. Ayrıca, her iki soğuk ve sıcak sigara için.

Tuğla öğleden sonraki tuğla yerleştirilen bir metal çerçeve dayanır. Bazen bir çerçeve yapamaz, ancak beton temel üzerine inşaat sürecini başlatmak için. Bunu cihazında, baca, mangal, ürünlerin hazırlanması için metal ızgaralar kullanılabilir, duman odası hazırlamaktadır. Buradan da o oluşur ve standart tasarım nasıl tasarlandığını, sen tuğla gelen cryptonium çizimi üzerinde görebilirsiniz.

sigara araçların üretiminde modern teknolojiler basitçe yok, ileriye tür teçhizatın açığı bugün sorunlarını çıktı.

hızları:

• kömür ızgara smokehouseda;
• taşınabilir smokehouseda;
• elektrikli ızgara cryptile;
• gaz ızgara içilmeyen;
• tek kullanımlık sigara paketi.

Balıkların hazırlanması için duman satın almadan önce, ne kadar sayıda balık hazırlamayı ve hangi koşullar altında netleştirmeniz gerekir. Örneğin, büyük bir şirket için, Smokehouse 60x30x30 cm. Böyle bir duman, bir seferde 4 kg'a kadar balık hazırlamanıza izin verir.

Ayrıca, 1 kg balığa kadar konaklayabileceğiniz daha küçük seçenekler de vardır, bu da sigara içenler düşük ağırlıkla kolayca taşınır - 7 kg. Sigara daha küçük boyutlar 40x31x31 cm'dir.

Sigara içmek için bir fırsat yok mu? Lisans araçlarından yararlanın ve kendinizde sigara içmek. İşte harika seçenekler:

1. Ödev, bir tuğla yapmak veya birbirleriyle pişirilmiş metal levhalardan yapılmıştır. Bu düzenlemede tuğla, gerginlik için bir kil çözeltisi ile soğutulmalıdır. Ahşap veya cips, duman oluşturan odada smoldering özel bir odaya yerleştirilir. Kalın ve kostik dumanla sonuçlanan sigara ürünleri.
2. Baca borusunda sigara içmek. Bu, duman ürünlerinin doğrudan tedavisi tavan arasında gerçekleştirildiği için bu en fazla seçenektir. Baca borusunda, duman akışını ayarlamak için damperlerin takılması ve tavuk tavukları, sosis ve diğer şeyler için kancaları takmak gerekir. Parke ahşabına dayanarak boşanmış olan fırında hafif bir ateş tutulmalıdır.
3. Smokilnia da bağımsız olarak sıradan bir varilden inşa edilebilir. Bunu yapmak için, namluya, dibini çıkarmanız ve tuğlalara tuğlalara bağlamanız gerekir. Varillerin içinde, ürünler için kancalar tahrik edilir ve inşaat ıslak bir rogen ile kaplanmalıdır. Ayrıca ızgarayı barbekü olarak kullanabilirsiniz. Metal bir namlunuz varsa - sonra kafes bu arada olacak. Böyle bir namlu, metal veya ahşap bir kapakla örtmek için gereklidir.
4. Tuğla duman. Tabii ki, sigara içme ürünleri için kendi üreticilerimizin kısa ömürlü ahşap veya metal adaptasyonlarını kullanabilirsiniz, ancak güvenilir ve dayanıklı bir tasarıma ihtiyacınız varsa - o zaman tuğladan bir sigara içmek zorundasınız. Bu sadece en pratik seçenek değil, aynı zamanda herhangi bir arsa da şık bir dekorasyondur. Geleneksel bir tuğlaya benzeyen şey, fotoğrafta görebilirsiniz.

Doğru duman tuğlasının inşaat teknolojisi videoda ayrıntılı olarak gösterilmektedir.

Skolna-Barbecue kendi ellerinizle tuğla

Kendi ellerinizle bir tuğla barbekü sigortası inşa etmek için gerekli araçlar ve malzeme kümesi olarak ayarlanmanız gerekir. Duvarcılık için refrakter tuğla gerekir. Üretim Smokehouse teknolojisi aşağıdaki adımlarından oluşur:

1. Çok sıvı veya kalın olmamalı bir çimento çözeltisi hazırlayın.
2. Gelecekteki tasarım sitesinde ped hazırlayın. Bunu yapmak için, çöpten temizleyin ve toprağa ahşap kenarları sabitleyin. Bu, bir çimento temeli oluşturmak için gereklidir.
3. Çimento harcı hazırlanan yeri doldurun ve tamamen kuruma kadar bırakın.
4. Temeli kurumaya, tuğlaları boşluk ve çatlak olmayacak şekilde yerleştirin. Düz duvarcılık yapmak için inşaat seviyesini kullanın.
5. Barbekü duvarları düzgün ve yavaş, temelden gelen yükseklik en az 70 cm olmalıdır. İçin metal kapıları itti.
6. Barbekü kapasitesi için girintileri düşünün. Yemek pişirme ürünleri için ahşap ve üst ızgara için metal bir kutudan oluşur.
7. Baca ve boruların imalatı için, duman akışını ayarlamak için bir damper ile doğru havalandırılan bir deliğin yapılması gerektiğinden, smokehouse biraz daha uzun süre ihtiyaç duyacaktır.
8. Baca oluşturma işlemi tamamlandığında ve tüm metal parçaları kurduğunda, Barbekü ile çalışmaya başlayabilirsiniz.

Tuğla Smokehouse Kendin Yap

Bir mangala sigara içme tuğlası inşa etmek için yer, konut binalarından izin verilen bir mesafede bulunmalıdır. Çöpten temizleyerek bölgeyi dikkatlice hazırlayın. Smokehouse için temel derinliği yaklaşık 40 cm olmalıdır. Büyük bir tasarım yapmayı planladığınız durumda, vakıf takviyeli betonu 69-70 cm'ye döker.

İnşaat için, ihtiyacınız olacak:

• refrakter tuğla;
• İnşaat seviyesi, spatulas, çekiç, ahşap kapılar;
• kafes;
• metal kapak;
• mala;
• dikmek;
• emir.

Üretim teknolojisi:

1. Her şeyden önce, bacanın imalatına devam edin, kapalıysa açıklığın uzunluğu 300 mm olmalıdır, genişlik 350 mm, yükseklik 250 mm'dir. Kil kırmızı tuğla ile çalışın. Bu tür bir malzeme sıcaklıklara ve çatlamaya karşı dayanıklıdır.
2. Kenardaki duvarcılık, hattın sonunda yer alması gereken bir sigara odası yapar. Yüksekliği 150 cm'den fazla olmamalıdır.
3. Duvarcılık kanalıdan önce, hendek yap. Genişliği 550 mm olmalıdır ve uzunluk 350 mm'dir. Yakacak odun haznesinin sigara haznesinin üstünde olmaması gerektiğini düşünün.
4. Duvarcılık, toksinleri serbest bırakmayan bir kil karışımı ile gerçekleştirilmelidir.
5. Baca duvarları önceden hazırlanmış bir tuğla bazında "kenarda" yoluyla monte edilmelidir. Sonuç olarak, 2 satırda tuğla duvarla 25 cm duvar olmalıdır.
6. Kanal örtüşmesi tuğlaları gerçekleştirir. Bu prosedür "ev" ilkesine göre yapılır, yani örtüşme düz olmamalıdır.
7. Duman odasını son dönüşe yerleştirin, böylece kurarken kanal maksimum 300 mm'ye kadar derinleşti.
8. Tasarımın kurumasını ve birkaç gün direnmesini bekleyin. İki gün sonra, sigara içme odası ile seviye cinsinden 15 cm'de yumuşatma uykuya dalmak gerekir.

Tuğla mangal duman

Tuğla çubuğu sayesinde, sigara içme, et veya balık kızartma, ızgara ürünlerin hazırlanması olasılığı vardır. Mangaal'ı Smokehouse ile birleştirmek çok pratik bir çözümdür, çünkü bu binanın çok yönlülüğü sadece şaşırtıcıdır. Smokehouse'nin tuğladan çizilmesiyle yönlendirilen, kolayca bir markayı kendiniz yapabilirsiniz.

İşlemler:

1. Bir sacın başlangıcı için, 1 cm kalınlığında bir mangala yapın. Kaynak parçaları için gaz kaynağı veya elektrik kaynağı kullanın. Demir kullanmak istemiyorsanız, mangal bir tuğla yerleştirebilirsiniz.
2. Tuğla çizim çizim çizim, inşaat ve baca temelini ortaya koydu. Boyutlar ayrı ayrı seçilir.
3. Tasarımı sabitlemek için kiliniz yoksa, Dünya kullanılabilir. Tuğla sıraları arasında aranabilir. Bu amaçlar için çimento kullanmaz, çünkü yüksek sıcaklıklarda çatlaklar.

Büyük duman sigara içilen tuğlaların ocağı bir ev şeklinde yapmanız önerilir, böylece odaya nüfuz etmeli olan bir fırın bulunan geniş bir oda yaratır. Soğuk sigara içmek için ayrı bir duman jeneratörü uygulamak gerekir. Sigara içmek, duman akışlarını ve sıcaklığını ayarlamak için mutlaka bir vana bulunmalıdır. Vana eksikse, ürünler düzensiz davranır.

Tuğla Smokehouse'un Avantajları:

1. İşte güvenilir ve dayanıklı. Böyle bir duman, bir yıldan fazla bir süredir yüksek kaliteli işlerle size hizmet edebilir.
2. Konforlu ve güvenli füme süreci. Açık ateş yoktur, bu, rüzgarın ateşi her yöne şişmesi anlamına gelmez.
3. İnşaat verimliliği. Pahalı yakacak odun gerekli değildir. Sigara talaş için başvuruda bulunmak yeterlidir.

4. Ürünleri işlerken minimum karsinojenler. Sigara içme ürünleri yalnızca yüksek kaliteli ağaç türlerinden sigara içmektedir.

Tuğla dumanında sigara içmek

Çoğunlukla, sigara içmek, et veya balık yarı mamul ürünleri içmek için kullanılır. Parçalarla kesilebilir veya tamamen sigara içebilirler.

1. Sigara içmeye başlamadan önce, tuz, baharatlar için minnettar olması gerekir, baharatlar ve meyve suyunu vurgulamaya başlanıncaya kadar bekleyin. Bir süredir et ertelenmelidir. Etin sigara içmeye hazır olup olmadığını belirlemek için bir çatalla dökün. Işık çıkıntılı sıvı, ürünün Smokehouse'a gönderilebileceğini gösterecektir. Önceden kesmek gerekir.
2. Bir tavuk karkasını sigara içmek için, içtenler, kesilmiş, durulayın ve ateşe düşmesi gerekir. Sonra et baharatlarla aldatılır ve 3 gün boyunca serin bir yerde bırakılır. Böyle bir alıntının bir tavuk tarafından ihtiyaç duyulur, böylece eti sert değildir.
3. Sigara içmek, hem taze hem de katliam bir biçimde yapılabilir. Bağırsakları ve saflaştırılmış parçalarla tamamen. Uygulama gösterdiği gibi, balık sigara içmeden ve tezahürattan önce soğutulursa, balıklar en iyi tadı vardır. Sürtünme balıkları için tuz daha büyük kullanın. Birkaç saat sigara içmeden önce, balık suyunun askıya alınmasına izin vermesi gerekir.

Smokehouse için bir yakıt olarak, herhangi bir yakacak odun uygundur ve hoş bir aroma ile iyi duman için, Jervelcan Chips veya Alder kullanmak daha iyidir. Elma ve armut dalları, fındık ve akçaağaç da yükselecek. Farklı odunların bir karışımını kullanabilirsiniz, ürünlere benzersiz bir füme aroması verecektir.

Ahşaptan uygulamadan önce, kabuk çıkarılır, özellikle bu kural iğne yapraklı kayalarla ilgilidir. Ağaç küçük parçalara kıyılmış olabilir veya cips üzerine kesilebilir. Nemlendirilmiş hammaddeler dumanın dibinde yatıyordu.

Sadece et ve balık ürünleri sigara içebileceğiniz görünüm hatalı, çünkü duman hem süt ürünleri hem de sebze ve meyveler tedavi edilir. Smokehode'da olmak, ürün kostik kalın dumanla emdirilir ve kurutulur. Şu anda bakteriler, ürünün depolama süresinin arttığı nedeniyle de kaybolur.

Ev yapımı tuğla dumanında, sıcak füme yöntemi genellikle kullanılır. Soğuk aksine, bu yöntem çok daha hızlı, dahası, bazı avantajlara sahiptir işleri:

• sıcak duman ile ürünlerin asgari nem kaybeder;
• sıcak füme füme smokehouse'daki herhangi bir ürün sulu.

Sigara içme süreci, ürünleri yoğun dumanla tedavi etmektir. Yavaş yavaş, dumanın sıcaklığını ve yoğunluğunu azaltmak gerekir. Sıcak sigara içme süresi - 2,5 saate kadar.

Soğuk dumanla ürünler, soğuk dumanın etkisi altında hazırlanır. Soğuk sigara içmek 7 güne kadar sürer.