Вино - приємний, дурманний напій, який в помірних кількостях ще й користь приносить. Справжнім цінителям мало його смакувати в ресторанах в обіймах гучної публіки. Багато з них давно обзавелися домашнім винним погребом, чим викликали неабиякі перешіптування сусідів.

Досить мріяти - пора діяти!

У досвідчених садівників урожай ніколи не пропадає. Ягоди і фрукти негайно перетворюються в соки, варення і відправляються зимувати. З решти плодів чемний господар робить вино, - нічого добру пропадати. Кожен зберігає його, виходячи з власних міркувань, мріючи про красивому винному погребі в будинку.

Пора втілювати бажання в реальність, а ми вам у цьому допоможемо, пояснивши складні моменти. Для справжнього майстра це свого роду виклик, адже такий власної будівництвом на ділянці можна тільки пишатися.

Як зробити винний льох?

Маючи невелику ділянку біля будинку, це зробити легше простого. А ось власникам квартир не позаздриш, заповітну винну комірчину у них вийде побудувати лише на дачі. Вся проблема в списку вимог, адже ми не іграшкові машинки зберігати зібралися, а вино.

Основні вимоги до приміщення

Вино - примхливий напій, і краще це враховувати. Отже, перейдемо до приміщення:
1. Особлива увага приділяється температурі. Ідеальний варіант - 11 ° С, але можливі варіанти 10-14 ° С.
2. Вологість приміщення - близько 70%, інакше пробки будуть або пересихати, або покриватися цвіллю, що нас категорично не влаштовує.
3. Ніяких сонячних променів в погребі, лише штучні прилади освітлення, які і виглядати будуть вишукано.
4. Відсутність вібрацій - не головне вимога, але досить важливе. Жителі, що мешкають поблизу залізниці, згодом звикають до такого і живуть в звичайному ритмі. Вино внаслідок вібрацій втрачає смак.
5. Теплоізоляція та вентиляція.

Місце для винного льоху

Вибирайте містечко для льоху, виходячи зі своїх переваг. Для цього підійде і підвал, і підземний гараж, і взагалі будь-який порожню ділянку вам належить.

В останньому випадку доведеться робити все з нуля, і процес виявиться досить трудомістким. Однак ніщо так не радує, як момент відкупорювання пляшки вина біля каміна вже після всіх виконаних робіт.

Будівництво винного льоху. Основні етапи

Перед тим як брати лопату в руки, приділіть увагу одного дуже важливого елементу, без якого робота буде неузгоджена і безвідповідальна. І це проект винного льоху з усіма розмірами і побажаннями. Коли ваша ідея розписана на папері, настав час приступати до будівництва:
1. Викопуємо на ділянці котлован 3 м в глибину, 2,5 м в довжину і ширину. На дно поміщаємо пісок (близько 20 см). Периметр котловану обкопувати, роблячи дренажні канави.
2. Далі оббиваємо периметр ями дерев'яними дошками. Обшивають їх азбестом.
3. Бетонуючи підлогу, лише потім встановлюємо опалубку.
4. Далі заливаємо бетонним розчином стіни в погребі. Викладені з цегли, вони виглядають ще цікавіше. Який би матеріал не припав вам до душі, не забуваємо про обробку протигрибковим засобом і складом від цвілі.
5. Час зайнятися проводкою і установкою системи клімат-контролю. За допомогою цього нам і вдасться підтримувати необхідний рівень вологості і освітлення. Саме хороша вентиляція в льосі подбає про те, щоб в вино через пробку не проникали сторонні запахи.
6. Питання обробки - ваше рішення. На цьому етапі з'являється можливість втілити в життя заздалегідь придуманий дизайн винного льоху. Особливо популярні декоративна плитка, цегла, натуральний або ж штучний камінь. Займаючись шпаклівкою або штукатуркою, використовуйте не токсичний матеріал без різких запахів.
7. Монтаж двері. Вона повинна бути герметичною, надійної. Як матеріал відмінно підійде натуральний дуб.

Яке використовувати обладнання для винного льоху?

У звичайному погребі з овочами з завданням зберігання відмінно справляються кілька полиць. Однак з вином так справа не піде. По-перше, пляшки повинні знаходитися в такому положенні, щоб пробка була занурена в рідину і не пересихала. Це здійсниться лише тоді, коли вона буде стояти під кутом або лежати. Встановити її в такому положенні на горизонтальній полиці неможливо.

Вам не обійтися без винних стелажів для льоху. Ці конструкції дуже зручні, до того ж відмінно вписуються в дизайн, надаючи приміщенню вишуканості і таємничості. Особливо красиво виглядають стелажі, в яких для кожної пляшки відведена окрема осередок.

Існує варіант складання пляшок у формі піраміди. Насправді винороби надають чимале значення способу укладання винних пляшок. Вони не допускають хаотичного їх розміщення. Мабуть, тому фотографії винних погребів завжди такі гарні.

Якщо ви хочете зробити там цілу кімнату для відпочинку, наприклад, для особливих випадків, то меблі для винного льоху буде зовсім не зайвою. Кавовий столик і парочка стільців - ідеальний варіант для такого приміщення.

Корисно поставити де-небудь непомітно в куточку підсобний стіл для відкупорювання вина, зберігання штопора. Для багатьох невід'ємним атрибутом домашнього затишку є килими, але в разі погреби з вином це не діє. Справа в тому, що вони тільки сприяють утворенню цвілі, яка зовсім нам не друг.

Там буде зручно тримати журнал - справжній помічник винороба. Туди записують сорти вина, рік випуску, номер комірки, в якій воно зберігається, якщо таке передбачено.

І на закінчення ...

Думаєте, вам не під силу побудувати винний льох своїми руками? Боїтеся, що що-небудь не вийде? Подивіться італійські льоху або французькі, відчуєте всю їхню красу і мотивує на будівництво свого власного. Близько особливо зрадіють такому рішенню, а сусіди можуть косо поглядати на ваші старання, але ж це тільки додасть вам сил і бадьорості.