Sebuah perangkat yang bertanggung jawab untuk pembentukan asap di ruang asap disebut generator asap. prinsipnya operasi sederhana, pemanas listrik di dalam perangkat membuat sawdowes yang membara, membentuk asap tebal. regulator suhu khusus memungkinkan Anda untuk mengontrol proses asap, jika perlu, mengurangi asap sungai dan melakukan berkualitas tinggi produk merokok.

Generator asap untuk merokok dengan tangan Anda sendiri

Perlengkapan untuk produk merokok saat ini ada banyak. Produk dengan kabut orang belajar untuk menghasilkan dengan banyak perangkat buatan sendiri, termasuk asap dengan generator asap. Ini adalah metode pengolahan produk yang paling ramah lingkungan. Dalam proses merokok dengan asap tebal alami dari daging atau ikan, semua mikroorganisme berbahaya dan bakteri yang berasal. Kehidupan rak meningkat makanan seperti, dan kualitas rasa ditingkatkan.

Berharga asap asap dapat diperoleh berkat generator yang baik asap, yang merupakan dasar dari merokok dingin. Dalam proses pemanasan serbuk gergaji dan oxless mereka, perangkat menciptakan asap yang memasuki ruang asap. Bekerja dalam mode otomatis, perangkat sangat menyederhanakan proses merokok. Hasil kerjanya sangat harum dan tidak kurang lezat merokok makanan yang Anda selalu dapat menikmati, hanya memiliki generator asap untuk merokok merokok merokok.

Asap dingin disebut pemrosesan produk asap dengan suhu dari 19 hingga 25 ° C. Proses semacam itu dapat bertahan berjam-jam, atau bahkan beberapa hari. Segera sebelum merokok, produk solid dan diperlakukan dengan bumbu.

Anda dapat menyenangkan diri sendiri dan teman-teman Anda lebih sering lezat dari Smokhouse, membuat generator asap dengan tangan Anda sendiri untuk merokok sendiri.

Secara eksternal, perangkat ini adalah kotak vakum kecil dengan sakelar, serbuk gergaji untuk serbuk gergaji dan pipa kecil di bagian atas untuk drive asap. Di dalam kotak adalah limiter yang melakukan dosis serbuk gergaji memasuki elemen pemanas. Ada juga tangki untuk abu dan alat pengontrol yang bertanggung jawab untuk suhu asap dan pasokan serbuk gergaji. Perangkat ini awalnya diprogram ke mode yang dapat diterima, di mana elemen pemanas menyediakan suhu yang stabil diperlukan untuk suhu serbuk gergaji, untuk menghindari pengapian mereka.

Karakteristik generator asap

Mengingat fakta bahwa generator asap adalah perangkat yang membutuhkan pekerjaan yang cukup panjang, itu logis jika mengkonsumsi energi listrik. Sebagai aturan, generator asap untuk rumah asap menghabiskan hingga 4 kW per hari, setelah elemen pemanas mencapai suhu merokok yang diinginkan dan mematikan. Dalam hal ini, kekuatan elemen pemanas adalah 1 kW. Ini memberi makan perangkat dari soket pada 220 V.

Pemindai untuk serbuk gergaji memiliki volume standar - 1,5 kg. Jumlah ini cukup untuk melakukan merokok terus menerus selama 1,5 hari. Asalkan volume kamar adalah 1 m ³Generator asap akan menyediakan produk asap padat dan asap berkualitas tinggi.

Dymogogenator melakukannya sendiri

Fungsi utama yang dilakukan generator asap dalam asap dapat dijelaskan dengan cara ini: Bayangkan seseorang merokok di kabin dengan jendela terbuka. Seperti yang Anda ingat, seluruh asap ditarik keluar, karena aliran udara cepat yang mengeluarkan udara dan meregangkan asap dari kabin. Untuk prinsip yang sama, generator asap bekerja.

Pada saat yang sama, perangkat seperti itu memiliki satu keuntungan yang tak terbantahkan: tidak perlu lagi tanpa akhir dari rumah asap untuk menuangkan serbuk gergaji. Volume ruang penerima generator asap cukup untuk operasi terus menerus 24 jam perangkat. Artinya, serbuk gergaji tertidur sekali, dan Anda bisa melupakan rumah asap.

Tidak sulit untuk merakit perangkat sederhana untuk merokok produk dengan tangan Anda sendiri, semuanya tergantung pada kemampuan teknis pabrikan dan opsi perakitan untuk wadah utama, pompa ejector dan udara.

Build rincian generator asap buatan sendiri:

1. Wadah utama. Ini tentang ruang pembakaran di mana serbuk gergaji akan langsung. Semakin kecil volume kapasitas ini, semakin cepat serbuk gergaji akan dibakar di dalamnya, dan Anda perlu mencolokkan bahan baku.

• oleh karena itu, untuk membuat wadah, gunakan kapasitas refraktori apa pun: apakah itu termos atau pemadam api yang tidak perlu digunakan. Ukuran wadah yang paling cocok: diameter pipa adalah 8-10 cm, panjangnya 40-50 cm;
• di bagian bawah kantor penerimaan di masa depan, buat lubang dengan diameter 10 mm. Perlu untuk menghubungkan kompresor dengan oksigen dan mempertahankan proses pembakaran;
• atas membuat vakum sehingga tidak ada hisap udara.

2. Ejector.

• perhitungan bagian utama generator ini dapat dibuat menggunakan berbagai tabung logam dan setiap koneksi dari mereka: dengan pengelasan, paku, atau ukiran konvensional;

• ejector tempat naik, atau di bagian bawah wadah utama. Angka-angka menunjukkan pengaturan ejector atas dan bawah.

Ejector di bagian bawah generator asap.

• cocok untuk ruang merokok kecil. Mengingat fitur-fitur konstruktifnya, ejector bawah sering memudar, untuk ini perlu membatasi ketinggian ruang bakar. Dengan demikian, waktu operasi generator asap dalam mode tanpa gangguan berkurang. Pengaturan bawah tabung tidak melakukan mengidam alami di rumah asap karena fakta bahwa kapasitas smokelock dan penerimaan berada pada tingkat yang sama. Akibatnya, ketika pompa dimatikan, asap berhenti memasuki asap. Ketidaknyamanan seperti itu dapat dihindari jika memasang ejector di bagian atas ruang boot, seperti yang ditunjukkan pada gambar berikut.

3. Pompa (kompresor).

• sebagai kompresor untuk generator asap, asap dapat menggunakan pompa apa pun atau, misalnya, kompresor 4-5 watt, itu akan cukup;
• beberapa tuan buatan sendiri membuat kompresor untuk generator asap dari botol plastik dan pendingin komputer.

4. Bahan baku untuk merokok.

• untuk membuat asap asap lebat, dimungkinkan untuk menggunakan kayu dari berbagai varietas, kecuali pinus, makan, dan evergreens lainnya. Serbuk gergaji seperti itu akan memberikan pahit dalam produk;
• jika serbuk gergaji Anda terlalu kecil, lalu tambahkan desain generator asap dengan satu bagian kecil dalam wadah penerima - pegas untuk menggerakkan asap melalui serbuk gergaji yang diikat. Jika serbuk gergaji besar, maka tidak perlu untuk bagian tambahan, karena asap asap akan mudah bocor melalui kayu.

5. Dalam generator asap kami, suhu asap yang disuplai ke rumah asap dapat disesuaikan dengan mengurangi atau meningkatkan nozzle kopling antara ruang asap dan generator asap.
6. Sebelum membuat generator asap untuk merokok, putuskan dengan kapasitas merokok. Atau, Anda dapat menggunakan barel logam, laci kayu dan bahkan kotak kardus. Kabinet asap dapat berubah dari kulkas lama. Pintu masuk ketat, yang berarti bahwa di dalam suhu konstan akan dipertahankan setiap saat sepanjang tahun. Hanya untuk hot smoked, kulkas tidak akan cocok, karena dinding plastiknya tidak tahan suhu terlalu tinggi.
7. Ketika generator asap dirakit, di ruang asap Anda dapat meletakkan produk, pra-dikumpulkan dan dikeringkan. Bahan baku basah tidak diizinkan, karena asap larut dalam kelembaban, dan merokok akan berlangsung lebih lama.
8. Instal perangkat terbakar, dan proses ikan dingin merokok.

Rumah asap untuk ikan dengan tangan Anda sendiri

Agar tidak menghilangkan dirinya dengan senang hati untuk jatuh dengan ikan dengan "asap" lebih sering, membuat asap buatan sendiri dengan generator asap untuk merokok dingin.

Tidak ada perbedaan yang mencolok antara perangkat pabrik dan buatan sendiri, prinsip operasi masih didasarkan pada hal yang sama.

1. Untuk memulainya, putuskan jumlah produk yang Anda rencanakan secara berkala untuk merokok. Perangkat miniatur hanya akan terjadi jika rumah asap akan digunakan setahun sekali, misalnya. Ambil ember logam biasa dengan tutupnya.
2. Di bawah, bor lubang yang bertepatan dengan diameter tabung generator asap untuk memberi makan asap, dan di tutupnya, membuat lubang untuk menghilangkan asap.
3. Untuk pembuatannya langsung generator asap, Anda akan memerlukan detailnya: bingkai, drum, penggemar, drive listrik, termokamera dan remote control untuk model listrik.
4. Teknologi manufaktur generator asap untuk ikan asap ikan:

• yang terbaik untuk wadah utama generator, mandrel untuk kelenjar cocok. Tutupi dengan tutup dan hubungkan timer ke perangkat, misalnya, dari mesin cuci atau tungku microwave;
• untuk mempertahankan tekanan normal 1 atm, instal kompresor apa pun, hanya untuk melakukan fungsi injeksi udara utamanya;
• dalam kasus ketika jarak antara generator asap dan ruang asap kurang dari 100 cm, kemudian datang dengan perangkat pendingin asap tambahan;
• di bagian bawah perangkat, atur sepuluh untuk memijat serbuk gergaji;
• dalam wadah utama generator, berbaring gergaji besar, nyalakan tantangan dan kompresor;
• masukkan tabung keluaran di ruang asap, di mana Anda perlu memelihara ikan di muka.
• proses dingin merokok berjalan. Setelah sekitar hari terus beroperasi, periksa ikan untuk kesediaan dan jumlah serbuk gergaji di generator asap.

Tips untuk pembuatan generator asap:

1. Mendukung suhu merokok dari 30 hingga 35 ° C.
2. Untuk pengoperasian perangkat terbaik, cuaca kering cocok.
3. Tambahkan ke lapisan dalam generator asap sedikit anggur atau ceri. Sehingga produk Anda akan memiliki rasa yang lebih kaya.
4. Dari jenis pohon yang dipilih tergantung pada rasa ikan atau daging asap.
5. Agar proses merokok menjadi lebih cepat, perlu untuk memasang sepuluh untuk memanaskan serbuk gergaji di dalam generator asap.

Aturan keselamatan untuk pembuatan generator asap

1. Asap Generator harus memenuhi persyaratan api dan keselamatan listrik.
2. Dalam hal masalah yang tidak terduga, unit kontrol harus disuplai dengan perangkat shutdown otomatis.
3. Kabel listrik dan bagian lain harus dihapus dari elemen pemanas dan disembunyikan dari efek suhu tinggi.
4. Kasus yang paling tahan lama untuk generator asap logam, dengan lapisan cat tahan panas.
5. Disarankan untuk menginstal perangkat pada permukaan tahan permukaan.

Ketentuan Penggunaan Generator Asap:

1. Pertama-tama, instal perangkat pada permukaan yang datar.
2. Hubungkan kabel ke jaringan.
3. Kapasitas untuk chip isilah gergaji untuk merokok.
4. Pipa output dari generator asap terhubung dengan ruang merokok, yang terlebih dahulu mengisi dengan produk.
5. Nyalakan tombol Mulai dan kemudian perangkat akan melakukan pekerjaan Anda secara otomatis. Perlu untuk memantau tingkat serbuk gergaji di ruang dan menambahkannya karena mereka pembakaran. Dengan demikian, proses merokok dingin dapat berlanjut selama beberapa hari. Nonaktifkan perangkat tidak bisa.

Prinsip menciptakan generator asap untuk rumah asap dengan tangan Anda sendiri yang dapat Anda lihat di kelas master pada video: