Urządzenie odpowiedzialne za tworzenie dymu w komorze dymowej nazywane jest generator dymu. Jego zasada działania jest proste, elektryczne grzejniki wewnątrz urządzenia sprawiają, że troła są tły, tworząc gruby dym. Specjalne regulatory temperatury pozwalają kontrolować proces dymu, w razie potrzeby, zmniejszyć strumieni dymu i wykonywać wysokiej jakości produkty do palenia.

Generator dymu do palenia własnymi rękami

Oprawy do produktów do palenia dzisiaj jest wiele. Produkty z Haze Ludowi nauczyli się produkować z wieloma domowymi urządzeniami, w tym wędzarnią z generatorami dymu. Jest to najbardziej przyjazna metoda przetwarzania produktów. W procesie palenia z naturalnym grubym dymem z mięsa lub ryb, wszystkie złośliwe mikroorganizmy i bakterie pochodzą. Okres trwałości takiego wzrostu żywności, a jakość smaku jest wzmocniona.

Cenny dym dymny można uzyskać dzięki dobremu generatorowi dymu, który jest podstawą do palenia na zimno. W procesie trocin ogrzewania i ich bezludna, urządzenie tworzy dym, który wchodzi do komory dymu. Praca w trybie automatycznym urządzenie znacznie upraszcza proces palenia. Wynik jej pracy jest bardzo pachnącym i nie mniej pysznym wędzonym pokarmami, które zawsze można cieszyć, mając tylko generator dymu do palenia wędzonego palenia.

Zimnego dymu nazywa przetwarzanie produktów dymu o temperaturze od 19 do 25 ° C Taki proces może trwać wiele godzin, a nawet kilka dni. Bezpośrednio przed paleniem produkty stałe i potraktowano przyprawy.

Można zadowolić siebie i swoich przyjaciół częściej przysmaki z wędzarni, co generator dymu własnymi rękami dla domowych palenia.

Na zewnątrz urządzenia jest małe pudełko próżniowa przełącznikach trocin trociny małe rury w górę do napędu dymu. W pudełku jest ogranicznik, który wykonuje dawkowania trocin wprowadzanego elementu grzejnego. Nie jest również zbiornik dla popiołu i urządzenie sterujące, które jest odpowiedzialne za temperaturę spalin i zasilania trocin. Urządzenie jest wstępnie zaprogramowany do akceptowalnego trybie, w którym element grzejny stanowi stabilną temperaturę wymaganą do temperatury trocin, w celu uniknięcia ich zapłon.

Charakterystyczny generatora dymu

Biorąc pod uwagę fakt, że generator dymu jest urządzeniem, które wymaga dość długą pracę, logiczne jest, jeśli zużywa trochę energii elektrycznej. Z reguły, generator dymu do wędzarni zużywa do 4 kW w ciągu dnia, po tym jak element grzejny osiąga żądaną temperaturę palenia i wyłączać. W tym przypadku, zasilanie elementu grzejnego 1 kW. Żywi urządzenie z gniazdem 220 V.

Skaner do wiórów ma standardową objętość - 1,5 kg. Ta ilość wystarcza do przeprowadzenia ciągłego palenia przez 1,5 dni. Przy założeniu, że pojemność komory 1 m ³Generator dymu zapewni gęsty dym i produkty wysokiej jakości dym.

Dymogenerator zrób to sam

Główną funkcją że wykonuje generator dymu w dymie można wyjaśnić w następujący sposób: wyobrazić sobie osobę palenia w kabinie z otwartym oknem. Jak pamiętacie, cały dym jest wyciągnięta, z powodu szybkiego przepływu powietrza, aby wypływ powietrza i rozciągnąć dym z kabiny. Na tej samej zasadzie, generatory dymu pracę.

Jednocześnie, takie urządzenie ma jedną niezaprzeczalną zaletę: nie trzeba już być bez końca wędzarni, aby wlać trociny. Objętość komory odbiorczej generator dymu wystarcza na 24-godzinnej ciągłej pracy urządzenia. Oznacza to, że sawdusts zasnąć raz i można zapomnieć o wędzarni.

To nie jest trudne w montażu prostego urządzenia do palenia wyrobów własnymi rękami, to wszystko zależy od możliwości technicznych producenta i opcji montażowych dla głównej pompy pojemnika, wypychacza i powietrza.

Budowanie szczegółów domowy generator dymu:

1. Główny zbiornik. Chodzi o to, komory spalania, gdzie trociny będzie bezpośrednio. Im mniejsza objętość tej zdolności, tym szybciej będą trociny spalane w nim, i trzeba będzie podłączyć surowców.

• dlatego też, w celu utworzenia pojemnika, używać zdolności refrakcji: z jednej termos lub niepotrzebne gaśnica nie są używane. Najbardziej odpowiednia wielkość zbiornika: średnica rury wynosi 8-10 cm, długość 40-50 cm;
• na dnie przyszłego biura recepcji, wykonać otwór o średnicy 10 mm. Jest to niezbędne do łączenia kompresora tlenu i utrzymania procesu spalania;
• top Marka próżniowe tak, że nie ma zasysania powietrza.

2. Wyrzutnik.

• obliczanie tej głównej części generatora mogą być wykonane przy użyciu różnych rurek metalowych i żadnego związku z nich za pomocą spawania, kolców lub konwencjonalnej rzeźby;

• wyrzutnik Place w górę lub w dolnej części głównego zbiornika. Dane pokazują górny i dolny układ wypychacza.

Wyrzutnik w dolnej części generatora dymu.

• nadaje się do małej komory palenia. Ze względu na jej cechy konstrukcyjne, dolny wyrzutnik często zanika, na to, że jest konieczne zmniejszenie wysokości komory spalania. W ten sposób czas pracy generatora dymu w trybie nieprzerwanie jest zmniejszona. Dolny układ rury nie przenosi się naturalne łaknienie w wędzarni, ze względu na fakt, że smokelock i zdolności odbioru są na tym samym poziomie. W rezultacie, gdy pompa jest wyłączona, dym przestaje wprowadzania dymu. Takie niedogodności można uniknąć, w przypadku instalacji wyrzutnika w górnej części komory ładowania, jak pokazano na rysunku.

3. Pompa (kompresor).

• w sprężarce do generatora dymu, dym może wykorzystywać dowolną pompkę, albo, na przykład kompresor 4-5 wata, to wystarczy;
• niektóre domowe mistrzów zrobić kompresor do generatora dymu z plastikowej butelki i chłodnicy komputera.

4. Surowiec do palenia.

• aby utworzyć gęsty dym dym, możliwe jest użycie różnych odmian drewna, z wyjątkiem drewna sosnowego, jedli i innych evergreeny. Taka mączka drzewna daje gorycz produktów;
• jeśli twój trociny jest zbyt mały, a następnie dodaj projekt generatora dymu z jedną małą częścią w pojemniku odbierającego - sprężyna do przeniesienia dymu przez mocowaną trocinę. Jeśli trocin jest duży, nie ma potrzeby dodatkowej części, ponieważ dym dymu będzie łatwo wyciekać przez drewno.

5. W naszym generatorze dymu temperatura dymu dostarczana do wędzarni może być regulowana przez zmniejszenie lub zwiększenie dyszy sprzęgającej między komorą dymu a generatorem dymu.
6. Przed wykonaniem generatora dymu do palenia decyduje o pojemności palenia. Alternatywnie można użyć lufy metalowej, szuflady drewna, a nawet kartonu. Szafka dymu może się wyłączyć ze starej lodówki. Drzwi w nim zamykają się mocno, co oznacza, że \u200b\u200bwewnątrz stałej temperatury zostanie utrzymana w dowolnym momencie roku. Tylko dla wędzonych na gorąco, lodówka nie pasuje, ponieważ jego plastikowe ściany nie staną zbyt wysokich temperatur.
7. Gdy generator dymu jest zamontowany w komorze dymnej można położyć produktów, wstępnie zebrano i wysuszono. Mokre surowce nie są dozwolone, ponieważ dym rozpuszcza się w wilgoci, a palenie będzie trwać znacznie dłużej.
8. Zainstaluj urządzenie w ogniu, a proces zimnej ryb wędzonych.

Wędzarnia dla ryb z własnymi rękami

Aby nie pozbawić siebie przyjemności, aby być upadłem przez ryby z "dymem" częściej, stwórz domowy dym z generatorem dymu do zimnego palenia.

Nie ma uderzających różnic między urządzeniem fabrycznym a domową, zasada działania jest nadal oparta na tym samym.

1. Po pierwsze, decyduje o ilości produktów, które okresowo planują palić. Urządzenie miniaturowe będzie tak samo przypadku, jeśli wędzarnia zostanie użyta raz w roku, na przykład. Weź zwykłe metalowe wiadro z pokrywką.
2. Poniżej, wywierć otwór, który pokrywa się z średnicą rurki generatora dymu do karmienia dymu, aw pokrywie wykonaj otwór do usuwania dymu.
3. Do wytwarzania bezpośrednio generator dymu, trzeba takie informacje: rama, bęben, wentylator, napęd elektryczny, thermocamera i zdalnego sterowania dla modelu elektrycznego.
4. Technologia wytwarzania generatora dymu dla ryb wędzarni:

• najlepiej jest dla głównego pojemnika generatora, odpowiednie jest trzpień dla gruczołu. Przykryj go pokrywką i podłącz zegar do urządzenia, na przykład z pralki lub pieca mikrofalowego;
• aby utrzymać normalne ciśnienie 1 atm zainstalowania jakiegokolwiek kompresora, żeby wykonywać swoją główną funkcję wtryskiwania powietrza;
• w przypadku, gdy odległość pomiędzy generator dymu i komorą dymu jest mniejsza niż 100 cm, a następnie się z dodatkowym urządzeniem chłodzącym dymu;
• w dolnej części urządzenia, należy ustawić dziesięć do incande trocin;
• w głównym zbiorniku generatora, położyć duży trociny, włącz wyzwanie i sprężarki;
• włożyć rurę wyjściową w komorze dymnej, gdzie trzeba podnieść ryb z góry.
• proces zimno palenie jest uruchomiony. Po około dzień ciągłej pracy, sprawdź rybę za chęci i ilości trocin w generatorze dymu.

Wskazówki dotyczące produkcji generatora dymu:

1. Wsparcie temperaturę palenia się od 30 do 35 ° C
2. Dla najlepszej pracy urządzenia, sucha pogoda jest odpowiednia.
3. Dodaj do warstw w dymie generatora trochę winogron lub wiśni. Więc twoje produkty będą miały bardziej bogaty smak.
4. Od wybranego rodzaju drzewa zależy od smaku wędzonej ryby lub mięsa.
5. Aby proces palenia się szybciej, konieczne jest zainstalowanie elektrycznego dziesięć do ogrzania trocin wewnątrz wytwornicy dymu.

Przepisy bezpieczeństwa dotyczące produkcji generatora dymu

1. Generator dymu musi spełniać wymagania ognia i bezpieczeństwa elektrycznego.
2. W przypadku nieprzewidzianych problemów, jednostka sterująca powinna być wyposażona w urządzenia do automatycznego wyłączania.
3. Elektrycznych przewodów i innych części muszą być usunięte z elementu grzejnego i są ukryte przed działaniem wysokiej temperatury.
4. Najbardziej wytrzymałe przypadku generatora dymu jest metalowy, z warstwą farby odpornej na ciepło.
5. Zaleca się zainstalowanie urządzenia na powierzchni odpornej na powierzchni.

Warunki korzystania z generatora dymu:

1. Przede wszystkim, należy zainstalować urządzenie na płaskiej powierzchni.
2. Podłączyć przewód do sieci.
3. Pojemność chipów Wypełnij sawdills do palenia.
4. Rura wyjściowa generatora dymu jest połączony z komorą do palenia, które z góry wypełnienia z produktami.
5. Włącz przycisk Start, a następnie urządzenie będzie wykonywać swoją pracę automatycznie. Konieczne jest monitorowanie poziomu trocin w komorze i dodać je bez spalania. Zatem proces wędzenia na zimno może być kontynuowane przez kilka dni. Wyłącz urządzenie nie może.

Zasada tworzenia generator dymu do wędzarni własnymi rękami można zobaczyć w klasie mistrzowskiej na filmie: