Duman odasında duman oluşumundan sorumlu olan bir cihaz, bir duman jeneratörü denir. Operasyon prensibi basittir, cihazın içindeki elektrikli ısıtıcılar, talaşların kıkırdığını, kalın bir duman oluşturur. Özel sıcaklık regülatörleri, gerekirse duman işlemini kontrol etmenize, duman akışlarını azaltmanıza ve yüksek kaliteli sigara içme ürünlerini yapmanızı sağlar.

Kendi ellerinizle sigara içmek için duman jeneratörü

Sigara içme ürünleri için fikstür Bugün çok var. Puslu ürünler olan ürünler, duman jeneratörleri olan Smokehouse da dahil olmak üzere birçok ev yapımı cihazla üretmeyi öğrendi. Bu, en çevre dostu ürün işleme yöntemidir. Et veya balıktan doğal kalın dumanlı sigara içme sürecinde, tüm kötü amaçlı mikroorganizmalar ve bakteriler türetilmiştir. Bu tür yiyeceklerin raf ömrü artar ve tadı kalitesi geliştirilmiştir.

Soğuk sigara içilmesinin temeli olan iyi bir duman jeneratörü sayesinde değerli duman dumanı alınabilir. Talaş ve öküzsüz ısıtma işleminde, cihaz duman odasına giren duman yaratır. Otomatik modda çalışma, cihaz sigara sürecini büyük ölçüde basitleştirir. Çalışmalarının sonucu çok hoş kokulu ve her zaman tadını çıkarabileceğiniz, sigara içilen sigara içmek için sadece bir duman jeneratörüne sahip olabileceğiniz daha az lezzetli füme yiyecekler değildir.

Soğuk duman, 19 ila 25 ° C'lik bir sıcaklığa sahip ürünlerin işlenmesi denir. Böyle bir işlem, birkaç saat veya hatta birkaç gün sürebilir. Sigara içmeden hemen önce, ürünler katıdır ve baharatlarla tedavi edilir.

Kendinizi ve arkadaşlarınızı daha sık, smokehoustan lezzetlerinizi daha sık, ev yapımı sigara içmek için kendi ellerinizle bir duman jeneratörü yapabilirsiniz.

Dışarıdan, cihaz, anahtarları olan küçük bir vakum kutusu, talaş için bir talaş ve duman sürücüsü için üstte küçük bir borudur. Kutunun içinde, ısıtma elemanına giren talaş dozunu gerçekleştiren bir sınırlayıcıdır. Ayrıca kül için bir tank ve dumanın sıcaklığından ve talaş beslemesinden sorumlu bir kontrol cihazı vardır. Bu cihaz başlangıçta, ısıtma elemanının, kontaklarını önlemek için talaşın sıcaklığı için gerekli olan sabit bir sıcaklık sağladığı kabul edilebilir bir modda programlanmıştır.

Duman jeneratörünün karakteristik

Duman jeneratörünün oldukça uzun bir çalışma gerektiren bir cihaz olduğu göz önüne alındığında, bazı elektrik enerjisi tüketirse mantıklı. Kural olarak, Smokehouse için duman jeneratörü, ısıtma elemanı istenen sigara içme sıcaklığına ulaştıktan ve kapanmasından sonra günde 4 kW'a kadar tüketir. Bu durumda, ısıtma elemanının gücü 1 kW'dır. Cihazı 220 V'da bir soketten besler.

Talaş için tarayıcı standart bir hacme sahiptir - 1.5 kg. Bu miktar 1.5 gün boyunca sürekli sigara içmek için yeterlidir. Odanın hacminin 1 m olması şartıyla ³Duman jeneratörü yoğun duman ürünleri ve yüksek kaliteli duman sağlayacaktır.

Dymogenerator kendin yap

Duman jeneratörünün dumanda gerçekleştirdiği ana fonksiyon bu şekilde açıklanabilir: kabinde açık bir pencere ile sigara içen bir kişiyi hayal edin. Hatırladığınız gibi, tüm duman, havayı boşaltan ve dumanı kabinden geren hızlı hava akımları nedeniyle çıkarılır. Aynı ilke için, duman jeneratörleri çalışır.

Aynı zamanda, böyle bir cihazın bir inkar edilemez avantajı vardır: Talaş dökülmesi için artık smokehousun sonu olmadan olması gerekmez. Smoke jeneratörünün alıcı haznesinin hacmi, cihazın 24 saatlik sürekli çalışması için yeterlidir. Yani, talaşlar bir kez uyuyakalıyor ve smokehoush'u unutabilirsiniz.

Kendi ellerinizle sigara içme ürünleri için basit bir cihaz monte etmek zor değildir, hepsi üreticinin teknik özelliklerine ve ana kap, ejektör ve hava pompası için montaj seçeneklerine bağlıdır.

Ev yapımı duman jeneratörünün ayrıntılarını oluşturun:

1. Ana kap. Talaşın doğrudan olacağı yanma odası ile ilgilidir. Bu kapasitenin hacmi ne kadar küçük olursa, talaş o kadar hızlı olursa, içinde yanar ve hammaddeleri takmanız gerekir.

• bu nedenle, bir konteyner yapmak için, herhangi bir refrakter kapasite kullanın: Bir termos olup olmadığı veya kullanılan gereksiz bir yangın söndürücü. Konteynerin en uygun boyutu: Boru çapı 8-10 cm, uzunluğu 40-50 cm'dir;
• gelecekteki resepsiyon ofisinin dibinde, 10 mm çapında bir delik açın. Kompresörü oksijenle bağlamak ve yanma işlemini korumak için gereklidir;
• Üst vakum yapın, böylece hava emme olmaz.

2. Ejektör.

• jeneratörün bu ana kısmının hesaplanması, çeşitli metal tüpler ve bunların herhangi bir bağlantısı kullanılarak yapılabilir: kaynak, sivik veya geleneksel oymalarla;

• ejektör yerleştirin ya da ana kabın dibinde. Şekiller, ejektörün üst ve alt düzenini göstermektedir.

Duman jeneratörünün altındaki ejektör.

• küçük bir sigara odası için uygundur. Yapıcı özellikleri göz önüne alındığında, düşük ejektör sıklıkla kaybolur, bunun için yanma odasının yüksekliğini sınırlamak gerekir. Böylece, duman jeneratörünün kesintisiz modda çalışma süresi azalır. Tüpün alt düzenlemesi, smokelin ve alma kapasitesinin aynı seviyede olduğu gerçeğinden dolayı dumanda doğal istekleri gerçekleştirmez. Sonuç olarak, pompa kapatıldığında, duman duman girmeyi durdurur. Böyle bir rahatsızlık, aşağıdaki şekilde gösterildiği gibi, ejektörü önyükleme odasının tepesine monte ederken önlenebilir.

3. Pompa (kompresör).

• duman jeneratörü için bir kompresör olarak, duman herhangi bir pompayı kullanabilir veya örneğin, 4-5 watt bir kompresör, yeterli olacaktır;
• bazı ev yapımı ustalar, plastik bir şişeden ve bir bilgisayar soğutucusundan bir duman jeneratörü için bir kompresör yapar.

4. Sigara içmek için hammaddeler.

• yoğun bir duman dumanı oluşturmak için, çam, yedik ve diğer yaprak dökmeyenleri hariç, farklı çeşitlerin odunlarını kullanmak mümkündür. Bu tür talaş ürünlerde acı verecek;
• talaşınız çok küçükse, duman jeneratörünün tasarımını alıcı kabın içinde küçük bir parçayla ekleyin - dumanı tutturulmuş talaştan hareket ettirmek için yay. Talaş büyük ise, ek bir bölüm için gerek yoktur, çünkü duman dumanı ahşaptan kolayca sızdırır.

5. Duman jeneratörümüzde, duman odasına verilen dumanın sıcaklığı, duman odası ile duman jeneratörü arasındaki bağlantı nozülünü azaltarak veya artırılarak ayarlanabilir.
6. Sigara içmek için bir duman jeneratörü yapmadan önce, sigara kapasitesine karar verin. Alternatif olarak, bir metal varil, bir ahşap çekmecesi ve hatta bir karton kutu kullanabilirsiniz. Duman dolabı eski buzdolabından çıkabilir. İçindeki kapı sıkıca kapanır, bu da sürekli sıcaklığın yılın herhangi bir saatinde tutulacağı anlamına gelir. Sadece sıcak füme için, buzdolabı takılmayacak, çünkü plastik duvarları çok yüksek sıcaklıklarda durmayacak.
7. Duman jeneratörü monte edildiğinde, duman odasında önceden toplanmış ve kurutulmuş ürünler yerleştirebilirsiniz. Islak hammaddelere izin verilmez, çünkü duman nemde çözülür ve sigara içmek çok daha uzun sürer.
8. Cihazı ateşe takın ve soğuk balıkların işlemi füme.

Kendi ellerinizle balık için smokehouse

Kendini "duman" olan bir "duman" ile düşmesi için bir zevkten mahrum etmemek, soğuk sigara içmek için bir duman jeneratörü ile ev yapımı bir duman yapın.

Fabrika aygıtı ile ev yapımı arasında çarpıcı fark yoktur, operasyon prensibi hala aynı dayanmaktadır.

1. Başlamak için, periyodik olarak sigara içmeyi planladığınız ürün sayısına karar verin. Minyatür cihazı, örneğin, Smokehouse yılda bir kez kullanılması durumunda sadece durum olacaktır. Her zamanki metal kovayı bir kapakla alın.
2. Aşağıda, duman jeneratör tüpünün çapı ile beslenmesi için ve kapakta çakışan bir delik açın, dumanın giderilmesi için bir delik açın.
3. Doğrudan duman jeneratörü üretimi için, bu ayrıntılara ihtiyacınız olacak: çerçeve, tambur, fan, elektrikli sürücü, termokameralar ve elektrik modeli için uzaktan kumanda.
4. Balık Smokehouse için Duman Jeneratörü Üretim Teknolojisi:

• jeneratörün ana kabı için en iyisidir, bez için bir mandrel uygundur. Bir kapakla örtün ve cihaza bir zamanlayıcı, örneğin bir çamaşır makinesi veya mikrodalga fırınından;
• 1 ATM'nin normal bir basıncını korumak için, sadece ana hava enjeksiyon fonksiyonunu gerçekleştirmek için herhangi bir kompresör takın;
• duman jeneratörü ile duman odası arasındaki mesafenin 100 cm'den az olduğu durumlarda, daha sonra ek bir duman soğutma cihazı ile ortaya çıkın;
• cihazın alt kısmında, talaşı uygulamak için on ayarlayın;
• jeneratörün ana kapsunda, büyük talaş koyun, meydan okumayı ve kompresörü açın;
• Çıkış tüpünü, balıkları önceden yükseltmeniz gereken duman odasına yerleştirin.
• soğuk sigara içme işlemi çalışıyor. Sürekli çalışma gününden sonra, balıkları istekli ve duman jeneratöründeki talaş miktarını kontrol edin.

Duman jeneratörünün imalatı için ipuçları:

1. 30 ila 35 ° C arasında sigara içme sıcaklığını destekleyin.
2. Cihazın en iyi çalışması için kuru hava uygundur.
3. Duman jeneratöründeki katmanlara küçük bir asma veya kiraz ekleyin. Yani ürünleriniz daha zengin bir tadı olacak.
4. Seçilen ağaç tipinden füme balık veya etin tadına bağlıdır.
5. Sigara sürecinin daha hızlı olması için, duman jeneratörünün içindeki talaşı ısıtmak için elektriğin 10'unu takmanız gerekir.

Duman jeneratörünün imalatı için güvenlik kuralları

1. Duman jeneratörü yangın ve elektrik güvenliği gereksinimlerini karşılamalıdır.
2. Öngörülemeyen sorunlar durumunda, kontrol ünitesi otomatik bir kapatma tertibatı ile birlikte verilmelidir.
3. Elektrik kabloları ve diğer parçalar ısıtma elemanından çıkarılmalıdır ve yüksek sıcaklığın etkilerinden gizlenir.
4. Duman jeneratörü için en dayanıklı kasa, ısıya dayanıklı bir boya tabakası ile metaliktir.
5. Cihazı yüzeylere dayanıklı yüzeye monte edilmesi önerilir.

Duman Jeneratörünün Kullanım Koşulları:

1. Her şeyden önce, cihazı düz bir yüzeye yerleştirin.
2. Kabloyu ağa bağlayın.
3. Cips için kapasite sigara için testere dillerini doldurur.
4. Duman jeneratörünün çıkış borusu, ürünleri önceden dolduran sigara haznesine bağlanır.
5. Başlat düğmesini açın ve ardından cihaz çalışmanızı otomatik olarak gerçekleştirir. Odadaki talaş seviyesini izlemek ve yanmaları gibi eklemek gerekir. Böylece, soğuk sigara içme işlemi birkaç gün devam edebilir. Cihazı devre dışı bırakamaz.

Smokehouse için bir duman jeneratörü oluşturma prensibi, kendi ellerinizle Smokehouse için videodaki ana sınıfta görebilirsiniz: